Превратите макароны в лучший гарнир: овощной рецепт — когда в холодильнике пусто

Макароны с морковью, луком и помидорами – вкусное блюдо, которым можно дополнить мясные котлеты либо тушеную курицу. Получится настоящий обед либо ужин для буднего дня.

Ингредиенты

Будет нужно:

• 300 г макарон либо спагетти;
• 2 маленькие морковки;
• 1 луковка;
• 1-3 помидора, зависимо от размера;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки масла;
• соль;
• специи;
• свежайшая петрушка для украшения.

Изготовление

Отварите макароны в подсоленной воде, следуя аннотации на упаковке. Отлейте 0,5 стакана воды, в какой варились макароны и отставьте в сторону. Остальное слейте на дуршлаг.

Разогрейте в сотейнике оливковое масло. Обжарьте в нем нарезанный лук до прозрачности. Добавьте размельченный чеснок и готовьте до возникновения запаха. Всыпьте нарезанную кусками морковь и обжаривайте 5-6 минут, помешивая.

Добавьте свежие либо консервированные размельченные помидоры. Приправьте овощную смесь солью, перцем и сушеными травами. Уменьшите пламя до минимума и тушите 8–10 минут, пока помидоры не размякнут в соус.

Переложите к овощам приготовленные макароны. Размешайте и прогрейте на слабеньком огне. Влейте пару ложек оставшейся от варки макаронных изделий воды, чтоб густой соус умеренно покрыл их.

Переложите на сервировочные тарелки. При желании украсьте свежей петрушкой. Подавайте немедля как самостоятельное блюдо либо как гарнир к жареному мясу либо рыбе.

Несет пользу знать

Чтоб сделать вкус соуса более насыщенным, можно добавить в него натертый на терке пармезан перед добавлением макаронных изделий, а потом добавочно посыпать сыром блюдо перед подачей.