Главные новости Орла
Орёл
Сентябрь
2025
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
23
24
25
26
27
28
29
30

Тыквенный сок на зиму: лучший рецепт с гарантией успеха даже для новичков

0

Осень радует не только золотыми пейзажами, но и настоящим изобилием овощей.

Если на вашей кухне собралась целая гора тыкв, не спешите расстраиваться — это повод создать витаминные заготовки, которые согреют зимними вечерами. Тыквенный сок — один из лучших способов «поймать» солнечную энергию сезона и сохранить её на месяцы, пишет источник.

Выбираем и подготавливаем тыкву

Для сока подойдут спелые плоды с яркой оранжевой мякотью: они сладкие, ароматные и дают больше сока.

  1. Вымойте тыкву и разрежьте пополам.
  2. Удалите семена и внутренние перегородки.
  3. Нарежьте мякоть кубиками — так она быстрее проварится и отдаст максимум жидкости.

Как правильно варить

Поместите кусочки в кастрюлю с толстыми стенками и залейте водой примерно до середины тыквы. Слишком много жидкости сделает сок менее концентрированным. Варите на умеренном огне около 20–25 минут, пока мякоть не станет мягкой.

Превращаем в пюре

Не откидывайте тыкву на дуршлаг — оставшийся отвар пригодится. Используйте погружной блендер, чтобы превратить всё в гладкое пюре. Если нет блендера, подойдёт и картофелемялка.

Добавляем вкус и цвет

В пюре добавьте сахар по вкусу — ориентируйтесь на сладость самой тыквы. Перемешайте и снова поставьте на плиту, доведите до лёгкого кипения. Влейте немного свежевыжатого лимонного сока — он усилит вкус и поможет сохранить яркий золотистый оттенок.

Разливаем и консервируем

  • Простерилизуйте банки и крышки заранее.
  • Горячий сок сразу разливайте по ёмкостям и герметично закрывайте.
  • Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.

Храните готовый сок в прохладном месте без света.

Такой напиток не только станет источником витаминов зимой, но и будет напоминать о тёплых осенних днях. Попробуйте этот рецепт — и ваша зимняя кухня скажет вам спасибо за такую вкусную и полезную заготовку.

Сообщение Тыквенный сок на зиму: лучший рецепт с гарантией успеха даже для новичков появились сначала на Орел - новости Орловской области.