Чеснок храним только так: лежит годами, занимает минимум места — лайфхак, которым не поделятся самые экономные

Собрать чеснок с грядок – это лишь первый шаг.

Главная задача после сбора – сохранить луковицы твердыми, а зубчики – такими же душистыми и жгучими. Если подойти к хранению без должного внимания, чеснок быстро становится вялым, высыхает и теряет свой потрясающий вкус.

Как можно сохранить чеснок

Всегда можно сплести чесночные косы и развешать их в погребе, засыпать солью целиком или убрать в шкаф в укромное темное место. Однако среди опытных огородников один из самых испытанных и надежных способов сохранить урожай — это сделать сушеный чеснок.

Делаем сушеный чеснок: шаг за шагом

Шаг 1: Как подготовить чеснок

Для начала разберите головки на отдельные зубчики. Обязательно переберите их, отбраковав все, что вызывает сомнения – подгнившие или те, где видна плесень.

Шаг 2: Нужно измельчить

Пропустите очищенные зубчики через блендер. Ваша цель – получить однородную пастообразную чесночную массу.

Шаг 3: Процесс сушки

Возьмите противень, застелите его пергаментом и аккуратно размажьте чесночную массу тонким ровным слоем. Духовка должна быть нагрета до минимума – идеально 60–70°C. Чтобы влага беспрепятственно испарялась и воздух мог циркулировать, оставьте дверцу духовки чуть приоткрытой. Сушка – процесс небыстрый, займет несколько часов. Завершенность определяется просто: сухая масса должна легко ломаться.

“Равномерно распределите чесночную массу тонким слоем. Если используете духовку, температура не должна превышать 70°C, а дверцу лучше оставить приоткрытой. Процесс займёт несколько часов до полного высыхания”, — отмечают эксперты.

Шаг 4: Завершение обработки

Высохшую чесночную пластину снова погрузите в блендер и перебейте в мелкий порошок или нужную вам фракцию. Пересыпьте получившуюся приправу в тканевые мешочки – они отлично подходят для длительного хранения.

Такой сушеный чеснок не отнимает много места и отлично сохраняет свою кулинарную силу, аромат и пикантность на протяжении многих месяцев. Особенно актуальна эта заготовка зимой: добавлять чеснок в супы, соусы и вторые блюда становится невероятно легко.

Сообщение Чеснок храним только так: лежит годами, занимает минимум места — лайфхак, которым не поделятся самые экономные появились сначала на Орел - новости Орловской области.