Всего одна деталь на банке с икрой выявит подделку: смотрите в оба, если хотите настоящий продукт

Купили баночку красной икры с маркировкой ГОСТ, а при дегустации разочаровались во вкусе и консистенции? В большинстве случаев проблема скрывается в деталях, которые многие упускают из виду при выборе.

На что обратить внимание в составе

Производитель обязан указывать конкретный вид рыбы, из которой добыта икра – горбуша, кета, нерка. Надпись «лососевая икра» без уточнения сорта должна насторожить: зачастую это означает смесь из разных видов, включая более бюджетные варианты.

Материал упаковки тоже имеет значение. Стеклянная тара позволяет рассмотреть содержимое до покупки. Пластиковые контейнеры требуют проверки срока годности – он обычно короче. Жестяные банки – самый ненадёжный вариант, так как оценить содержимое невозможно до вскрытия.

Формулировка на этикетке

Между «икрой» и «икорной массой» – большая разница. Последняя означает, что повреждённые икринки смешали с загустителями, альгинатом натрия и красителями, после чего сформировали в шарики. Настоящий продукт маркируется как «икра лососёвых рыб» без дополнительных ухищрений в названии.

Где и когда произведено

Лучшая икра добывается и заготавливается в сезон, с июля по сентябрь, на Дальнем Востоке. Если производство указано в другой локации или дата стоит за пределами этого периода, высока вероятность, что использовалось замороженное сырьё. Даже качественная икра теряет структуру после заморозки, превращаясь в бесформенную массу.

Как проверить после покупки

После вскрытия банки можно провести простые тесты. Качественная икра не растекается по стенкам при наклоне тары. Если положить её на ложку, она сохраняет форму горки. Ещё один способ – залить икру кипятком: натуральный продукт даёт мутноватый отвар с белковыми хлопьями. Прозрачная вода говорит о присутствии искусственных добавок.

Главные правила выбора

На этикетке должен быть указан конкретный вид рыбы. Избегайте продуктов с пометкой «икорная масса». Оптимальный выбор – икра, произведённая в летние месяцы на Дальнем Востоке. Стеклянная тара предпочтительнее, так как позволяет визуально оценить качество. Следуя этим рекомендациям, вы с большой вероятностью купите настоящий деликатес без неприятных неожиданностей, отмечает источник.

Сообщение Всего одна деталь на банке с икрой выявит подделку: смотрите в оба, если хотите настоящий продукт появились сначала на Орел - новости Орловской области.