В Сети появился рецепт известной Гурьевской каши — символа Орловской области

Знаменитая каша пригодится для разгрузки организма после майских выходных с шашлыками. После шашлыков и тяжёлой пищи следует поесть чего-то лёгкого и вкусного, считают коллеги из «Орелtimes». Они предлагают в качестве альтернативы известную Гурьевскую кашу — гастрономическую гордость Орловской области. Для приготовления потребуются: полстакана манной крупы, 1,2 литра жирного молока, стакан мёда, стакан орехов, по 60 граммов яблок и груш, 100 граммов любых ягод, по чайной ложке сахара и ванилина. Готовят кашу так: молоко с ванилином томят около часа, снимая пенку и откладывая её. В кипящее молоко медленно вводят манку. Половину мёда варят с орехами, другую — с фруктами. Затем в форму для запекания слоями укладывают пенку, манную кашу, орехи с фруктами — и так до окончания ингредиентов. Верх посыпают сахаром и запекают до золотистой корочки при 180 °C. Гурьевская каша — не просто вкусный десерт, а часть истории. Легенда гласит, что в 1823 году министр финансов Дмитрий Гурьев попробовал её в Болхове и настолько был восхищён, что выкупил повара за ведро золотых червонцев. Позже это обернулось для него потерей поста — золота не хватило в казне. Но орловцам повезло больше: теперь они могут наслаждаться знаменитым блюдом без политических последствий.