«Вести Новосибирск» подобрали три простых рецепта закусок на праздничный стол

Бутерброды «Змейки» с намазкой из шпината и сыра

Ингредиенты:

- Хлеб (бородинский) – 300 гр;
- Сыр творожный – 150 гр;
- Шпинат – 50 гр;
- Лук репчатый фиолетовый – 50 гр;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Масло растительное – 15 гр;
- Соль – 1/6 чайной ложки;
- Перец чёрный молотый – 1/8 чайной ложки;
- Маслины без косточек – несколько штук;
- Морковь – 10 г.

Для начала очистите лук, чеснок и шпинат. Затем режем шпинат полосками, лук – кольцами для подачи, а оставшуюся луковицы и чеснок измельчить. Далее выкладываем лук в сковороду с разогретым маслом. Его нужно обжарить на среднем огне, помешивая, до румяности, примерно пять минут. Потом добавить чеснок, перемешать и обжаривать еще 30-40 секунд. Затем добавляем туда шпинат и жарим около двух минут. Потом снимаем сковородку с огня. Дальше нарезаем хлеб треугольниками, а остывшие овощи перекладываем в миску, куда добавляем сыр, соль и перец. Все эти продукты измельчаем блендером до состояния пюре. После этого сырно-шпинатную массу перекладываем в кондитерский мешок и отправляем в морозилку на пять минут. Тем временем маслины нарезаем некрупными ровными кусочками, морковь - тонкой соломкой. Дальше выкладываем слегка охлажденную сырно-шпинатную массу на подготовленные ломтики хлеба в виде змеек, формируя головы и хвосты. Из маслин делаем глазки, а из моркови - язычки. Колечками лука можно декорировать блюдо.

Закуска «Ёлочки» на крекерах (с красной икрой)

Ингредиенты:

- Твердый сыр – 300-400 г;
- Соль – по вкусу;
- Молотый черный перец – по вкусу;
- Чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу);
- Зеленый лук – 2-3 штуки;
- Горчица – 1 чайная ложка;
- Острый соус – 1 чайная ложка;
- Укроп – половина пучка;
- Петрушка – четверть пучка;
- Копченая грудинка /бекон – 200 г;
- Гранат – 1 штука.

Для приготовления мелко натрите твердый сыр, отложив несколько ломтиков, чтобы позже использовать для украшения елочки. Затем соединяем сливочный сыр и натертый твердый сыр. Потом добавляем несколько щепоток соли, немного молотого черного перца и несколько зубчиков чеснока. Тщательно все перемешиваем. Следом туда добавляем мелко нарезанную копченую грудинку или бекон, зеленый лук, петрушку и зерна граната. А из приправ - немного горчицы и острый соус. Тщательно все перемешайте, а затем заверните сырную смесь в пищевую пленку, обомните и придайте ей форму конуса. Туда помещаем подготовленную закуску и отправляем на 4-5 часов или на ночь в холодильник. По мере охлаждения смесь затвердеет, и закуска будет уверенно сохранять заданную форму. Когда придет время – обвалять охлажденную закуску в мелко нарезанной зелени укропа и украсить по своему вкусу. Дополнить блюдо можно крекерами или хлебцами, а потом смело подаем к столу.

Куриное «эскимо» в беконе

Ингредиенты:

- Куриное филе – 2 штуки;
- Лук репчатый – половина;
- Яйцо – 1 штука;
- Манка – 1-2 столовых ложки;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу;
- Бекон – 40 г;
- Масло растительное - 1 столовая ложка.

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Потом нарежьте филе крупными кусочками, лук измельчите, сложите все в блендер, смелите в фарш. Следом переложите фарш в глубокую миску и добавьте манку, она впитает лишнюю воду из фарша. Далее добавляем яйцо, соль и перец по вкусу. Потом замесите однородный фарш, дайте время манке набухнуть. Ставим фарш на холод минут на 30. Мокрыми руками разделите фарш на порции, дальше его нужно нанизать на деревянные шпажки в виде кебабов и полоской бекона обернуть по всей длине. Теперь блюдо нужно поставить на 30 минут в морозильную камеру, чтобы оно хорошо держало форму. Через некоторое время выкладываем куриное «эскимо» на противень и запекаем при 200 градусах в течение 30 минут.

Ранее «Вести Новосибирск» писали, что новосибирский астролог составила прогноз на 2025 год для Воздушных знаков зодиака.