В нижегородской свинине нашли кишечную палочку

Бактерии группы кишечной палочки обнаружены в свинине на территории Нижегородской области. Об этом рассказали в региональном филиале ВНИИЗЖ. 

24 июня специалисты исследовали образец охлажденного мяса в тушах и полутушах. В них и выявили БГКП и превышение нормы по КМАФАнМ. Последний показатель говорит о количестве микроорганизмов или общей бактериальной обсемененности. 

Информацию о выявленных нарушениях внесли в систему «Веста» и направили в Россельхознадзор. Там примут меры реагирования.

Ранее сообщалось, что в говяжьей печени из Нижегородской области нашли листерии. А в говяжьем фарше специалисты выявили ДНК свиньи.