Как в Масленицу. Из важнейших продуктов в России дешевеет только один

«Блинный» набор продуктов в России уверенно дорожает уже второй месяц подряд: в начале февраля продукты для десятка блинов обошлись бы хозяйке в 76,44 рубля, а 10 марта — уже в 77,39 рубля. За прошедшую неделю они подорожали на 26 копеек, или 0,34%, а общая инфляция, которую анализирует Росстат, составила 0,11%.

Соотношение «блинной» и общей инфляции, или блиндекс, который журналисты aif.ru считают каждую неделю, стал равен 3,09. Классический рецепт блинчиков не включает в себя слишком дорогостоящих ингредиентов (яйца, мука, молоко, сливочное и подсолнечное масло, соль и сахар), и эти продукты покупают все, значит, и инфляция по ним тоже касается большинства граждан.

Единственный продукт из «блинного» набора, подешевевший к 10 марта, — это сливочное масло, цена за килограмм которого снизилась с 1155,59 руб. до 1154,26 руб. Среди остальных продуктов вновь выделяются яйца, взявшие курс на подорожание ещё в январе. 4 марта десяток яиц обошёлся бы в 106,03 руб., а 10 числа — уже в 108,72 руб.

«Расхождение между общей и "блинной" инфляцией объяснимо, — комментирует экономист, предприниматель, глава комиссии по предпринимательству Тимирязевского района Москвы Никита Суровежко. — Инфляция Росстата — это средняя температура по большой экономике, где тысячи товаров и услуг. А "блинный набор" — узкая корзина, где подорожание двух-трёх позиций сразу даёт серьёзный скачок. При этом в феврале и марте традиционно дорожают яйца и молоко, растут цены на масло. Кроме того, не так давно была Масленица, когда резко растёт спрос на яйца, молоко, масло и муку, а где большой спрос, там растёт цена. Ещё один фактор — рост издержек производителей, где рост себестоимости на 2-3% может вызвать резкий рост цен в магазине».

В Ассоциации компаний розничной торговли между тем сообщают, что в феврале розничные цены на социально значимые продукты упали на 1,3%, снижение зафиксировали в 21 из 25 категорий. Такая разница между официальной статистикой Росстата и данными торговых сетей объясняется спецификой работы магазинов, считает Суровежко.

«Данные Росстата отражают ситуацию в российской экономике, а данные ритейла — ценовую политику магазинов, — объясняет он. — Кроме того, Росстат учитывает цены на рынках, в крупных и небольших торговых точках, а АКОРТ и другие отраслевые союзы оценивают отпускные и оптовые цены, а также расценки в крупных магазинах. Наконец, не стоит забывать и о том, что торговые сети нередко делают скидки, и именно сниженные цены могут попадать в статистику».