Московские рестораторы сообщили о рекордном росте выручки 6–8 марта

Московские рестораны зафиксировали рекордную выручку в период с 6 по 8 марта. Об этом сообщил основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба», эксперт в сфере ресторанного бизнеса, председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов.

По его информации, аналогичная динамика фиксируется и у других представителей отрасли.

— Наши франшизы «Мясо&Рыба» и «Чебурешная» показали с 6 по 8 марта самые большие выручки за всю историю. В среднем плюс 20 процентов к прошлому году, — написал Миронов в своем Telegram-канале.

Ранее стало известно, что ресторанная карта Москвы пополнилась новыми точками притяжения. Итальянская пиццерия, японско-китайский ресторан с песчаным грилем, камерное место по мотивам фильмов Ясудзиро Одзу, а также бар с одним общим столом, футуристический островок «Звездных войн» и другие заведения открылись в столице.

Известный московский ресторатор и омбудсмен Сергей Миронов высказался о современных тенденциях в индустрии. По его мнению, сегодня ресторанный бизнес остается одним из самых конкурентных сегментов.