Февраль. Достать чернил и плакать!
В двух минутах от Моховой, где в стенах Императорского Московского университета прошла его юность, по Никитской на Кисловские, где каждый шаг эхом отзывается в ритме его стихов. С 10 до 12 февраля ко дню рождения Бориса Пастернака Kislovsky читает его стихи и вспоминает его любимые блюда.
Полпогреба картошки, две бочки квашеной капусты, четыре тысячи помидоров, масса бобов, фасоли, моркови и других овощей, «которых не съесть и за год», — письма Бориса Пастернака к отцу хранят гордость выращенным на даче в Переделкино урожаем.
А воспоминания соседей рассказывают о том, что в еде автор «Доктора Живаго» был неприхотлив – любил наваристые щи из собственной капусты и домашние соленья, а из всех овощей больше всего уважал картошку. Она, запеченная в мундире с селедкой и ароматным подсолнечным маслом откроет меню, а щи с фирменной квашеной капустой по рецепту Kislovsky сделают его по-настоящему московским и зимним.
Пожарская котлета в золотистых сухарях с картошкой в соусе из белых грибов, шампиньонов и шиитаке и хрустящий десерт из замороженной клюквы и кедровых орехов со сгущенкой – пастернаковский февраль не в стихах, а во вкусах, куда более оптимистичный и воодушевляющий.
Москва, Большой Кисловский пер.1, стр.2