Пивзавод XIX века станет новой точкой притяжения у озера Кабан

04.06.2025 17:20

ИА «Татар-информ» (Татарстан, г. Казань)

«Виды у вас тут, конечно, обалденные!»

Одно из легендарных заброшенных зданий в Казани – комплекс пивоваренного завода Петцольда на улице Габдуллы Тукая. Его можно увидеть, прогуливаясь у озера Кабан, – красное кирпичное здание с флигелями расположено почти напротив нового театра Камала.

Дома комплекса давно заброшены, но, тем не менее, это уникальный памятник промышленной архитектуры конца XIX века. Завод основал немецкий предприниматель Эрнест Петцольд. Это было одно из крупнейших производственных предприятий своего времени.

Что планируется сделать с этим красивым пустующим многие годы зданием, рассказали сегодня журналистам.

Фото: © Михаил Захаров / «Татар-информ»

Владеет объектом «Эдельвейс Групп». Основанная известными в Казани бизнесменами – братьями Хайруллиными, она некогда тоже занималась пивоварением – ей принадлежал завод «Красный Восток» в Казани, проданный позже группе Efes.

За реконструкцию, которую обсуждают уже с 2012 года, сейчас намерены взяться всерьез – планируется сделать лофт-квартал «Красный Восток». Ожидается, что здесь снова возродится пивоварение.

«Виды у вас тут, конечно, обалденные! Для туристов место шикарное будет», – оценил потенциал председатель Комитета по охране объектов культурного наследия РТ Иван Гущин, обращаясь к собственнику зданий Булату Хайруллину.

Фото: © Михаил Захаров / «Татар-информ»

Кластер для молодой интеллигенции

В 2023 году концепцию обновления зданий завода Петцольда представили Раису Татарстана Рустаму Минниханову. Проект получил одобрение. Сегодня же, по словам Ивана Гущина, «настало то время, когда нужно показать, что уже сделано».

«Для нас эта территория, комплекс пивоваренного завода, очень значима, потому что это ключевой объект Старо-Татарской слободы. Зарождался он с 1867 года как маленькое предприятие. Но уже в советское время масштабы исчислялись тысячами декалитров производства пива, в том числе безалкогольного. Мы посмотрели архивы – уже тогда, лет пятьдесят назад, встал вопрос о том, что требуется масштабная реконструкция этого места. Процесс небыстрый. Многие годы мы бегаем с этим объектом», – рассказал журналистам Гущин.

Проект планируется реализовать в 4 этапа. Сегодня журналистам показали рендеры. В целом это будет общественное пространство в стиле, который очень популярен в Москве и Санкт-Петербурге.

Нажмите, чтобы увеличить

Фото: t.me/OKN_Tatar/1254

Развитие территории будет проходить поэтапно, всего предусмотрено четыре стадии.

Центральной идеей проекта станет создание кластера для молодой интеллигенции города и республики. Предполагается, что сюда будет стекаться активная молодежь – представители креативных индустрий, культурных инициатив и малого бизнеса.

Нажмите, чтобы увеличить

Фото: t.me/OKN_Tatar/1254

Функциональное распределение пространства на территории комплекса будет следующим: около 20–25% займут офисные помещения, 30–40% — общественные пространства и помещения под гостиничные форматы. Остальная часть предназначена для коммерческого использования и общественных функций. На территории комплекса появятся офисы, рестораны, кафе, а также музеи, посвященные истории пивоварения и аграрного сектора. Уже сейчас ведут поиск арендатора, способного продолжить традиции пивоварения в аутентичном формате.

Нажмите, чтобы увеличить

Фото: t.me/OKN_Tatar/1254

В следующем году начнется проектирование гостиницы.

«Мы приняли решение, что бани не будет»

Первоначально в составе проекта также рассматривалась идея размещения банного комплекса. Однако от нее отказались, несмотря на хорошую экономическую модель. Причиной стало стремление сохранить оригинальные внутренние планировки зданий. Изменения под баню потребовали бы серьезной перепланировки, что противоречит цели «бережной реставрации».

«Мы приняли решение, что бани не будет, несмотря на хорошую экономику. Тогда пришлось бы видоизменять внутренние планировки, а мы хотим максимально их сохранить, чтобы через много-много лет здесь все было в таком же первозданном виде», – поделился Булат Хайруллин.

В то же время у горожан есть запрос на восстановление пивоварни.

Фото: © Михаил Захаров / «Татар-информ»

«Посмотрели сегодня социальные сети – вопросов куча о том, будет ли здесь возобновлено пивоварение. Посмотрим, почему бы нет? Здесь все пропитано историей пивоварения, я уверен, что правообладатель найдет место, где будет определен музей. Это же мощнейший промышленный объект прошлого века. <…> Хоть я и за здоровый образ жизни, но пивная история должна здесь остаться, возможно – безалкогольная», – сказал Иван Гущин.

К слову, «Эдельвейс Групп» заходить в пивной бизнес не планирует. По словам Булата Хайруллина, эту нишу доверят профессионалам рынка.

«Всем должны заниматься профессионалы. Если раньше, например, один человек мог и дома строить, и рестораны, и отели, то сегодня в каждой сфере появляются свои эксперты, специалисты, уникальные люди, которые сделают это лучше. Поэтому наша задача – восстановить объект для наших жителей», – отметил он.

Фото: © Михаил Захаров / «Татар-информ»

По его словам, заявленный объем инвестиций, о котором говорили еще 2023 году на презентации, сохраняется – вложения составят около 5 млрд рублей.

«На самом деле, стройка подорожала значительно. Один квадратный метр сейчас оценивается в среднем в 250 тыс. рублей. Но удорожания проекта не произошло из-за отказа от бань. <…> Планируем окупить проект в течение 6–7 лет. Но это будет зависеть от многих факторов, в том числе от состояния денежно-кредитной политики страны. То есть при такой ключевой ставке, которая есть сегодня, мы же понимаем, что люди стараются больше сберегать, чем тратить. Если люди меньше тратят, значит, и потока тоже не будет», – отметил Хайруллин.

Фото: © Михаил Захаров / «Татар-информ»

Кирпич для завода Петцольда собирают по всей России

Первый этап реставрации сосредоточен на двух зданиях – с литерами 9 и 10. В документах они значатся как «подвал» и «ледник». В них уже провели основные противоаварийные мероприятия. Дальше, как отметил Гущин, их ждет «проведение бережной реставрации». Затем перейдут к другим зданиям.

Прогнозов о том, когда первые два здания запустят в эксплуатацию и приступят к обновлению остальных, Хайруллин и Гущин давать не спешат ввиду сложности работ на объекте. Предположительно их поэтапно будут вводить до 2030 года.

«Это была наша просьба к правообладателю – не торопиться, а поэтапно решать вопросы, связанные с сохранением нашего наследия. Потому что, на самом деле, аварийность здесь запредельна. Вы это видите в том числе и по корпусу, которому только предстоит реставрация. Это тоже наша головная боль совместная. Но благо есть отклик от правообладателей», – поделился планами Гущин.

Работы на объекте ведутся с особым вниманием к исторической подлинности. Один из главных акцентов – использование исключительно оригинального кирпича XIX – начала XX века. Его собирают по всей России: из Кировской области, Москвы, Санкт-Петербурга и даже из вымерших деревень, где сохранились руины дореволюционных построек. Эти материалы тщательно очищают и применяют для воссоздания стен. Методика называется «мягкий бластинг».

«Она подразумевает собой очистку загрязненных поверхностей щадящим методом. То есть под давлением сжатым воздухом на очищаемую поверхность подается абразивный материал. Он подбирается в зависимости от той поверхности, которая очищается. После этого она бережно, аккуратно очищается от загрязнения вручную», – объяснил главный инженер проекта Ильдар Сафиуллин.

Еще одна особенность объекта – своды Монье, уникальные конструктивные элементы, которыми раньше разделяли этажи с помощью мостовой кладки из кирпича. Этот трудозатратный, но надежный метод сегодня практически не применяется. Воссоздают его вручную – с сохранением оригинальных технологий. Основная задача – вернуть этим конструкциям первозданный облик.

Планируют также сохранить уникальную историческую лестницу – ей почти 200 лет. Сейчас она уже не соответствует современным нормативам, но ее все равно отреставрируют и оставят в качестве элемента, подчеркивающего подлинность и архитектурную ценность здания. При этом в проекте предусмотрены современные лестницы и лифты.

Связь между зданиями продумана не только на уровне надземных переходов. Все строения объединены системой подземных коридоров – от одного подвала можно попасть в любой угол комплекса. Эти пространства обещают стать важной частью будущей концепции. Возможно, здесь появятся выставочные залы, музей пива, тематические маркеты или временные галереи: атмосфера, по словам Булата Хайруллина, идеально подходит для подобных культурных сценариев.

Первые шаги оживления пространства

Пока большая часть исторического комплекса завода Петцольда еще находится в стадии проектирования и реставрации, некоторые его пространства уже начали оживать. Несмотря на то что здание является объектом культурного наследия и любые строительные действия требуют прохождения сложных согласований, команда проекта изначально рассматривала возможность безопасного и аккуратного использования части помещений. Это позволило открыть площадку для первых мероприятий.

Одним из таких событий в 2019 году стал фестиваль уличной культуры URAM fest. Он включал в себя танцевальные батлы, граффити, выставки современного искусства и digital-инсталляции. Участниками стали художники, диджеи и уличные танцоры из разных городов и стран. Показательно, что заявку на грант и организацию фестиваля инициировала сама молодежь, выбрав в качестве площадки именно этот промышленный памятник архитектуры.

Летом прошлого года на территории прошел Open Space Market с участием дизайнеров со всей страны, фудкортом, лекциями и мастер-классами. По словам Хайруллина, организаторы постарались максимально адаптировать локацию: очистили помещения, создали зону для прогулок, разложили ковры и обеспечили базовую безопасность.

Одной из фишек мероприятия стала лекционная программа. Преподаватели КГАСУ провели открытые лекции об истории здания, его архитектурных особенностях и значении для Старо-Татарской слободы. Таким образом, пространство начало выполнять и образовательную функцию, вовлекая аудиторию в диалог о городе и его прошлом.