Рынок пива в 2025 году: что может помешать его развитию

Несмотря на прошлогодний рекордный рост производства пивоваренной продукции, в 2025 году в России сохраняется опасность стагнации рынка пива. Об этом заявил председатель Совета Союза российских пивоваров (СРП) Даниил Бриман в ходе XX Всероссийской конференции по проблемам алкогольного рынка «Алкоконгресс-2025».

По мнению главы СРП, существует несколько негативных факторов, тормозящих развитие пивоварения в России. Среди них –  внеплановое увеличение ставок акциза на 15% (с 26 до 30 рублей на литр); внедрение с 1 марта 2025 года очередного этапа маркировки – поэкземплярной прослеживаемости; критическая зависимость по ряду сырьевых компонентов, оборудованию, запчастям и комплектующим из недружественных стран. Кроме того, развитие рынка будет сдерживать дефицит кадров – нехватка технологов, инженеров, программистов, линейного персонала, а также продолжающееся ужесточение розничной торговли пивом в регионах.

 «Для эффективного развития отрасли нужно реализовать хотя бы программу-минимум – в частности, установить минимальную розничную цену на пиво, перенести введение поэкземплярной прослеживаемости как минимум на 2-2,5 года, предусмотреть механизм перемаркировки продукции в случае повреждения цифровых кодов», – сказал Даниил Бриман. – Помимо этого, крайне необходимо принять новый ГОСТ «Пиво. Общие технические условия». Ключевой вопрос здесь – четкое определение термина «пиво». СРП настаивает на сохранении традиционных стандартов: в основе пивного сусла должен оставаться солод. Это поможет избежать размывания рецептуры и введения потребителей в заблуждение. Мы надеемся, что ГОСТ будет окончательно утвержден в 2025 году, заменив устаревший стандарт 2012 года».