В ресторанах появились чаевые «для кухни» для привлечения кадров

Владельцы ресторанов начали вводить опцию чаевых «для кухни» для привлечения

новых кадров, пишет RB.ru.

Консультант и собственник компании по доставке суши и роллов «Мегасет74»

Евгений Кондаков рассказал изданию, что повара стали массово уходить в другие

сферы, где зарплаты достигают 140–250 тыс. руб. и нет требований к мастерству.

Два года назад в ресторанах им платили 30–50 тыс. руб.

Такую же тенденцию подтвердил Александр Талалаев, который занимается

открытием заведений в Москве. По его словам, вакансий много, а людей, готовых

работать, все меньше.

По данным сервиса hh.ru, средняя зарплата повара в октябре составляла  

92,1 тыс. руб. Это на 31% больше, чем годом ранее. Среднее число активных

вакансий на фоне дефицита за год выросло на 20%, а резюме — на 14%.

Чтобы мотивировать поваров, рестораторы предлагают клиентам отправить чаевые

«для кухни», воспользовавшись QR-код в чеках. Эту опцию можно добавить и в

мобильное приложение.