Заморозьте в морозилке, пока не поздно: к Новому году этот продукт будет по цене драгоценной икры

08.10.2024 05:01

Рекордное снижение улова красной рыбы в России и рост цен на икру в 2024 году

Резкое падение улова красной рыбы в России в 2024 году привело к беспрецедентному росту цен на икру и рыбу. По данным агентства РИАМО, добыча красной рыбы сократилась более чем вдвое, с 609 тыс. тонн в 2023 году до примерно 260 тыс. тонн в текущем. Это объясняется естественными колебаниями в популяции рыбы, однако последствия для потребителей оказались весьма ощутимыми.

Цены на красную икру бьют рекорды. В январе 2024 года килограмм икры в Москве стоил 5300-6000 рублей. К сентябрю цена взлетела до 9300 рублей, а к Новому году, по прогнозам экспертов, может достичь 10-12 тысяч рублей. Светлана Сазанова, эксперт в области рыбной промышленности, рекомендует покупать икру нового улова, несмотря на ее уже значительное подорожание (в 1,5 раза по сравнению с началом года). Икра прошлого года, хотя и подорожала незначительно, имеет ограниченный срок хранения – до одного года.

Красная рыба также значительно подорожала. За год цены на красную рыбу выросли на 23,4%, а только в сентябре – еще на 3%. Эксперты прогнозируют дальнейший рост цен на 10-12% к концу года.

Причины роста цен: Основными факторами, повлиявшими на рост цен, являются, безусловно, резкое сокращение улова красной рыбы и общее инфляционное давление в экономике. Константин Калугин, аналитик рынка морепродуктов, отмечает, что за последний год цены на красную икру выросли на 64,8%, а только за последний месяц – на 18,5%.

Рекомендации экспертов: Сергей Гатауллин из ЦЭМИ РАН советует не откладывать покупку красной икры и рыбы. Он подчеркивает, что традиционно высокий предновогодний спрос неизбежно приведет к дальнейшему росту цен. Более того, после праздников цены могут закрепиться на достигнутом высоком уровне. Таким образом, планирующим украсить свой новогодний стол деликатесами, эксперты рекомендуют сделать покупки уже сейчас.

Влияние на рынок: Ситуация с уловом красной рыбы и ростом цен на нее вызывает серьезные опасения у потребителей и экспертов. Не исключено, что дальнейшее сокращение улова может привести к еще более значительному росту цен в будущем. Необходимо принятие мер по регулированию рыбного промысла и сохранению популяции красной рыбы.

Факторы, влияющие на ситуацию:

Естественные колебания в популяции красной рыбы.
Инфляция.
Высокий предновогодний спрос.

Популярные социальные и полезные новости дня: