Впервые в России: съедобных лягушек начнут выращивать в Подмосковье

Под Коломной расположено необычное хозяйство, главная изюминка которого — экзотические фермы. Тут и крокодиловая, и улиточная, и рыбная. С недавних пор функционирует и ферма насекомых, а совсем скоро здесь приступят к производству съедобных лягушек. Об этом в беседе с Regions рассказал владелец туристического пространства Сергей Балаев. В течение семи лет, делится Сергей, он искал лягушек, чье мясо, а конкретно, лапки, можно использовать в кулинарии. Не все лягушки годятся в пищу, а лишь три их вида. Заветные экземпляры удалось наконец отыскать, признается фермер. «Я отвез лягушек в Тимирязевскую академию. Полгода их проверяли на наличие гельминтов и прочих бактерий. Сейчас лягушки у нас на ферме, мы готовим земноводных к спариванию. Если все пройдет удачно, и появится потомство, то мы начнем обустройство лягушачьей фермы и будем первыми в России по производству съедобных лягушек», — поделился Балаев.