"Хочу Пури" о франчайзинге в ресторанном бизнесе

Согласно результатам исследования сервиса "Контур.Фокус", с 2022 года количество кафе и ресторанов в России выросло на 10%. Владимир Свищёв, генеральный директор "ЯсноРестораны" (правообладатель бренда "Хочу Пури"), рассказал в интервью "Деловой повестке" о том, открыть собственный ресторан или по франшизе, какие бизнес-стратегии окупаются в более короткие сроки и как избежать рисков.