Два случая ботулизма зарегистрировали на Ставрополье в 2024 году
![Два случая ботулизма зарегистрировали на Ставрополье в 2024 году](https://pobeda26.ru/attachments/61a1e39769ceab24e5b52fa9363f3096aa2be2da/store/crop/0/0/2800/1581/800/0/3/0/3914bfa8df6b9eedd186d66b69b0eb801786fc70adc9e1f7f292d99cf278/3914bfa8df6b9eedd186d66b69b0eb801786fc70adc9e1f7f292d99cf278.jpeg.jpg)
За последние несколько дней в Московской и Нижегородской областях, а также в Казани зафиксировали ряд случаев заболевания ботулизмом. В Управлении Роспотребнадзора по Ставропольскому краю 19 июня сообщили, что в этом году в регионе было всего двое заболевших, пациенты не были отравлены продукцией, которую реализовали в других регионах России.
Первые случаи подозрения на ботулизм зафиксировали в Москве 14–15 июня. Возбудителем заболевания оказался салат лобио. Днём 18 июня в больницы Московской области попали около 20 человек с предварительным диагнозом «ботулизм», по данным министерства здравоохранения региона. В Нижегородской области госпитализировали 14 человек и столько же в Казани. Оказалось, что все пациенты употребляли салат с фасолью от ООО «Локалкитчен». В пресс-службе федерального Управления Роспотребнадзора заявили, что производитель продукции самостоятельно установил сроки хранения нестерильного продукта в вакуумной упаковке. Это привело к накоплению ботулотоксина. «На территории Ставропольского края за 2023 год было зафиксировано девять случаев пищевого ботулизма из-за продукции домашнего изготовления. В 2024 году, к сожалению, выявили два случая, один из них летальный. Они никак не связаны с заболеваниями в Москве и других регионах России», — рассказала главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю Яна Зоря. По словам специалиста, ботулизм — это тяжелейшее заболевание, которое воздействует на центральную нервную систему человека, оно может привести к летальному исходу, если не обратиться своевременно за медпомощью. Возбудитель ботулизма — грамположительная палочка Clostridium botulinum. Она развивается в отсутствии кислорода, поэтому наиболее опасны продукты в герметичной упаковке. «Это могут быть консервы, чаще всего домашнего приготовления, а также копчёная, рыбная и мясная продукции. Clostridium botulinum распространена очень широко как в почве, так и в воде, особенно в придонных слоях. Необходимо чётко соблюдать технологию изготовления домашних консервов, стараясь избавиться от частичек почвы, ила», — объяснила Яна Зоря. Ранее представители Россельхознадзора и «Центра оценки качества зерна» рассказывали, как на Ставрополье проверяют импортные овощи и фрукты.