Кулинарный блокнот Новых округов: Окрошка на кефире

 

Ингредиенты:

кефир — 1 ложка

сметана — 300 грамм

колбаса «Докторская» — 500 грамм

огурцы — 300 грамм

редис — 100 грамм

яйца — 4 штуки

зелень

 

Вот из этих простых продуктов получается самый популярный летний суп.

Колбаску режем мелким кубиком, огурцы можно четвертинками, а вот редис лучше полукольцами. Яйца отвариваем вкрутую и мелко рубим. А вот с картошкой поступаем иначе: запекаем ее в фольге, остужаем, кладем на дно кастрюли и немного давим.

Важно, чтобы были и крупные кусочки, и почти пюре.

Смешиваем все ингредиенты и заливаем кефиром и сметаной.

Не забудьте посолить!