Яндекс Еда запускает бесплатный консалтинг для владельцев и менеджеров ресторанов в регионах России

Специалисты разберут кейсы предпринимателей с заведениями разного масштаба — от небольших кафе до крупных ресторанов. Благодаря этому рестораторы узнают больше о работе с доставкой и агрегатором, маркетинге и продвижении, управлении кухней и о том, как наладить операционные процессы в заведении.

 

Обратиться можно с разными вопросами о развитии бизнеса: например, о том, как привлечь больше гостей или как снизить затраты на работу с доставкой, повысив при этом число заказов. Команда Яндекс Еды подберет для каждого кейса подходящего эксперта, который проведет консультацию и даст персональные рекомендации для усиления бизнеса.

 

Экспертами проекта станут семь известных топ-менеджеров и владельцев ресторанов.

 

●      Дмитрий Левицкий — ресторатор, бизнес-гедонист, гастро-тревелер, идейный вдохновитель и со-организатор фестиваля Gastreet — International Restaurant Show, основатель HURMA Group of Companies.

●      Юлия Журавлева — директор по региональному развитию Яндекс Еды. Участвовала в запуске Яндекс Еды в странах СНГ. Занимается продвижением партнеров и запуском новых заведений на сервисе — за всё время более 10 тысяч ресторанов в России, Казахстане, Беларуси и Армении. Спикер конференции «Тема Еды» 2024 года.

●      Лилия Ковальчук — эксперт по развитию доставки еды из ресторанов. С 2023 года работает управляющим партнером в доставке сети «Дагестанская лавка». Преподает в Novikov Space на курсах «Сильная доставка» и «Аудит доставки». Спикер конференции «Тема Еды» 2024 года.

●      Юрий Ситников — руководитель доставки ресторанов под знаком качества «Ginza Project» и технологический партнер по работе с агрегаторами. Спикер конференции «Тема Еды» 2023 и 2024 года.

●      Кристина Бырина — директор по маркетингу и PR в сети ресторанов «075 GROUP». С 2020 года занимается построением маркетинговой политики и развитием ресторанов «075 GROUP» на федеральном уровне. Спикер конференции «Тема Еды» 2023 года.

●      Марина Степанова — ресторатор проектов «Горячо Кейтеринг», «TTbistro» и «КРАСА». С 2012 года прошла путь от сотрудника зала до операционного директора сети BerezkaGroup. За это время запустила 15 проектов, в том числе кейтеринг и столовые.

●      Илья Черкашин — шеф-повар ресторана «Saviv» от Fresa’s Group. Получил профессиональное поварское образование в Израиле, закончил две гастрономические школы. Сейчас руководит кухней в ресторане «Saviv» в Москве.

 

Поучаствовать в проекте могут предприниматели, которые развивают бизнес в регионах России, кроме Москвы, Санкт-Петербурга, Московской и Ленинградской областей. Для этого нужно оставить заявку на сайте проекта. Заполнить форму можно с 6 по 12 июня. В течение месяца команда Яндекс Еды вместе с экспертами отберет 60 участников и назначит дату часовой онлайн-консультации с подходящим экспертом проекта. Самый интересный кейс разберет ресторатор Дмитрий Левицкий — он проведет консультацию с участником в прямом эфире своего Telegram-канала.

 

По данным Яндекс Еды, около 70% ресторанов на сервисе — это заведения из регионов. Половина заказов, которые оформляются на сервисе, приходится также на регионы, а их число за четвертый квартал 2023 года увеличилось более чем на 60%. Образовательный проект «Консалтинг для региональных рестораторов» поможет предпринимателям из городов России решить проблемы в бизнесе и улучшить качество работы их заведений.

Яндекс Еда создала новый проект в рамках образовательного проекта «Тема Еды». Сервис также проводит ежегодные ресторанные конференции «Тема Еды» для владельцев, маркетологов и менеджеров индустрии. В этом году мероприятие уже прошло в Москве 15-16 мая. В программе конференции было 6 форумов и более 80 лекций от ведущих рестораторов, управленцев и экспертов рынка — в том числе от участников проекта «Консалтинг для региональных рестораторов».