Диетолог Мухина рассказала о пользе желтых и черных томатов

Сегодня на прилавках можно увидеть помидоры разных цветов: желтые, оранжевые и даже почти черные. Варианты оттенков зависят от содержания в плодах того или иного пигмента. 

За непривычный желтый цвет томатов отвечает каротиноидный пигмент — лютеин. Он придает не только оттенок: вещество способно защищать клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов.

— Желтые томаты содержат больше каротина, нежели помидоры других цветов. Это мощный антиоксидант, снижающий риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. В них много витамина C и калия, — отметила Мухина в комментарии RuNews24.ru.

В оранжевых томатах содержатся каротиноиды, включающий и «морковный» микроэлемент бета-каротин, способствующий укреплению иммунной системы.

Что касается черных томатов, то они способствуют улучшению зрения и когнитивных функций. Кроме того, благодаря более высокому уровню фенолов черные помидоры являются отличным средством для профилактики артрита и диабета.

В комментарии «Вечерней Москве» биолог Михаил Краснов рассказал, как подкармливать высаженные помидоры.