Продукты из меню космонавтов предлагают на рынке «Москва — на волне»
На рынке «Москва — на волне» предлагают продукты из меню космонавтов в честь Дня космонавтики. Об этом сообщили в пресс-службе Департамента торговли и услуг города Москвы.
По словам начальника отдела космического питания Научно-исследовательского института пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии — филиала Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Андрея Ведерникова, питание на орбите в условиях невесомости должно быть сбалансированным и разнообразным.
«В рацион космонавтов входят консервы из осетра, белуги, лосося, форели, сельди, судака, карпа и щуки. В дополнительные наборы продуктов космонавты заказывают консервы из северных видов рыб, таких как язь, сырок, пыжьян, муксун и чир», — отметил Андрей Ведерников.
По его словам, рыба в рационе космонавтов необходима: она обеспечивает гастрономическое разнообразие. Питание одними и теми же продуктами вызывает приедаемость, человек может не испытывать удовольствия при потреблении пищи. Кроме того, на орбите вместе с соблюдением баланса питательных веществ необходимо поддерживать и психическое состояние космонавтов.
Вся рыба поступает на Международную космическую станцию (МКС) в консервированном виде. Важно, чтобы содержимое консервов было максимально плотным, но и не крошилось.