Пузырьки против жестких волокон: углекислый газ в маринаде делает мясо мягким без капли химии

Вместо привычной кислоты в маринад добавляют пенный напиток, который деликатно размягчает мышечную ткань и сохраняет всю пользу продукта в процессе жарки.