Клетчатка строит невидимый каркас: овсяные хлопья превращают мягкое тесто в полезную структуру

Узнайте, как взаимодействие казеина и клетчатки создает уникальную текстуру печенья, которое остается свежим и мягким значительно дольше обычной домашней выпечки.