Farineuse, à potage ou pour des frites : quelle pomme de terre choisir en cuisine ?

Sautées, frites, en purée, à la vapeur... Les Français adorent les pommes de terre, sous toutes leurs formes. C'est même leur légume préféré, avec plus de 50 kg* consommés par an et par habitant ! Pourtant, peu connaissent réellement la signification...
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