Allergie alimentari: i cibi inaspettati che possono scatenarle a causa della cosiddetta «reattività crociata»

Uno studio retrospettivo recente ha analizzato quasi 200 alimenti per identificare quali cibi, al di fuori dei classici «otto grandi» allergeni, siano più frequentemente associati a sintomi allergici. I risultati ribaltano alcune aspettative, evidenziando come frutta, legumi e alcuni semi possano essere responsabili di reazioni significative, mentre altri gruppi come carne e spezie risultano meno comuni