De la Lombardie à la Campanie, les meilleures adresses italiennes de Julie Andrieu

Le risotto (Milan) :Ratanà, via Gaetano de Castillia, 28. Plat emblématique de Milan, le risotto se distingue par son extrême sobriété. Ici, " pas d'oignon ciselé ni de crème, précise Julie Andrieu. On se contente parfois de faire fondre un oignon en...
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