Коммерсант: трафик в заведениях общепита упал на 6-10%

Россияне стали реже ходить в кафе и рестораны. По итогам первого полугодия 2026 года трафик в заведениях общепита снизился на 6-10% по сравнению с прошлым годом, сообщил «Коммерсант».

В пекарнях число чеков сократилось на 10%, в кафе — на 9%, в фастфуде — на 7%, в кофейнях — на 6%. В Москве падение составило 8%. При этом выручка рестораторов выросла на 18% за счет повышения цен. В фастфуде средний чек увеличился на 18% — до 530 рублей, в пекарнях — на 10% (259 рублей), в кафе — на 5% (845 рублей).

Основная причина — потребители сокращают необязательные расходы и все чаще выбирают готовую еду в супермаркетах. Торговые сети активно наращивают ассортимент, составляя серьезную конкуренцию общепиту.

Рестораторы оптимизируют меню, усиливают доставку и договариваются о скидках на аренду. Число новых юрлиц в сегменте выросло на 15%, но это не отражает реального запуска точек — компании дробят бизнес для снижения налогов.

Ранее экономист пояснил, почему в общепите

увеличили количество углеводов

.