Даже курьеры столько не получают: люди в Башкирии нашли новое золотое дно в полях — до 400 тысяч за сезон
Иван-чай переживает невероятное возрождение. Когда-то его экспортировали в Англию, а теперь мы пьём его сами, окружив множеством легенд.
При такой мифологии волей-неволей начнёшь заваривать кипрей. Тем более что напиток действительно приятный и полезный. Статистика говорит сама за себя: в начале 2000-х по всей России собирали около 3 тонн иван-чая, а сегодня объёмы достигают 2100 тонн. Рост колоссальный!
Иван-чай окончательно закрепил за собой статус национального напитка. Если раньше им занимались лишь отдельные энтузиасты, то теперь производство поставили на промышленные рельсы. Крупные компании фасуют его даже в чайные пирамидки и отправляют на экспорт. Нашлось место и на китайском рынке, где русский кипрей ценят и покупают за хорошие деньги. Правда, сами китайцы называют его не чаем, а скорее травяным настоем — у каждого свои традиции.
Благодаря двойной ферментации листья отдают весь свой потенциал — аромат разносится по всему помещению. За зиму уходит несколько килограммов заготовленных трав, поэтому каждое лето мы отправляемся в проверенное место километрах в ста от города. По крайней мере, мы так думали.
Прошлый год не стал исключением, но на нашем заветном поле нас ждал сюрприз. Место, где раньше никогда никого не было, оказалось занято. Через час после нашего приезда на краю поляны припарковались видавшая виды «Газель» и «Буханка», битком набитая людьми. Как они там поместились — загадка.
Это была не туристическая группа, а самая настоящая бригада сборщиков. Люди разного возраста — от крепких мужчин за сорок до шустрых женщин и бодрых пенсионеров — экипированы по-рабочему: резиновые сапоги, плотные брюки, куртки с длинными рукавами, перчатки, кепки и панамы. В руках у них не корзинки, а огромные полипропиленовые мешки и даже наволочки.
Работа закипела мгновенно. Разделившись на группы, сборщики рассыпались по полю. Характерное «шарк-шарк-шарк» слилось в монотонный гул. Скорость впечатляла: пока мы неспешно набирали полмешка за 10 минут, они наполняли объём в пять раз больше.
К нам подошёл бригадир:
— Вы с нами или сами по себе?
— Сами.
— Сдавать не хотите?
— А почём берёте?
Он назвал цены, и они оказались вполне достойными. В прошлом году кипрей принимали по 35 рублей за кило, но в этом сезоне из-за снижения урожайности расценки подняли:
35 рублей при сдаче до 50 кг;
40 рублей от 50 до 100 кг;
50 рублей за каждый килограмм сверх центнера.
Как выяснилось, опытный сборщик из таких бригад запросто набирает за смену от 100 до 130 кг. Меньше сотни не собирает никто. А особо шустрые особи с реакцией, достойной роботов, умудряются набрасывать по 140–150 кг. Рекорд, зафиксированный лишь однажды, — 182 килограмма за день.
Если человек работает больше недели и стабильно выдаёт более центнера, ему начисляют повышающий коэффициент. Теоретически за 26 рабочих дней можно заработать до 240 тысяч рублей. Но бригадир честно признался, что таких сумм на его памяти никто не достигал — максимум 180–190 тысяч.
Сезон сбора иван-чая длится с начала июня до конца августа, причём постепенно сбор перемещается с солнечных полян в лесные просеки. Всё дело в пухе, который появляется после цветения: он липнет к листьям и делает сырьё непригодным для качественного чая.
Фабрики принимают кипрей в среднем по 75 рублей за килограмм. Значит, бригадир зарабатывает около 20–25 рублей на каждом кило. Его дневная прибыль составляет 35–50 тысяч, часть которой он делит с водителем. В итоге все остаются при деле.
Сборщики, конечно, иногда ворчат о тяжёлой доле и попирании прав человека, но начальство на такие разговоры реагирует просто: колхоз — дело добровольное. Некоторые всё же позволяют себе прогулы, особенно после «празднования» получки. Утром силы могут и не найтись.
Готовая продукция уходит на фабрику, где её обрабатывают, фасуют в крафтовые мешки и отправляют оптовикам. Те, в свою очередь, расфасовывают иван-чай в мелкую упаковку и распределяют по торговым сетям и маркетплейсам. Цена при этом вырастает не на проценты, а в разы.
Один и тот же кипрей, собранный на одной поляне одними и теми же людьми, может попасть к разным фасовщикам. Первый продаст его по 120–150 рублей за 100 граммов, а второй упакует в стильные пирамидки, назовёт «Элитным» и отправит в дорогие магазины по 240 рублей за 80 граммов. В этом и заключается магия современного чайного бизнеса.
Ранее мы писали: Почему городские стали покупать в деревне дорогие дома, которые не продавались годами - ответ не на поверхности и Чем зарабатывают в сельском поселении? Берут на ура - а многие даже не догадываются.
Читайте также: