Потребление рыбы в России не достигло рекомендованных норм, оставаясь на низком уровне

В России планы по увеличению потребления рыбной продукции до 28 килограммов на человека в год, как рекомендовано Министерством здравоохранения, пока не реализованы. По данным издания «Коммерсантъ», к концу 2025 года этот показатель составил всего 24 килограмма, что на 2,4 процента ниже по сравнению с предыдущими показателями. По мнению специалистов, в ближайшее время ситуация вряд ли изменится в лучшую сторону. Основными препятствиями становятся снижение покупательной способности граждан и высокая прибыль от экспорта улова, которая делает его более привлекательным для рыбопромышленников.

Рынок рыбной продукции сталкивается с падением объемов продаж, которые уменьшились на 1 процент, причем наибольшее снижение наблюдается в сегменте замороженной и охлажденной рыбы — на 8 процентов. Ассортимент рыбы в магазинах также сократился. Дополнительным фактором затруднений стало общее сокращение вылова рыбы в 2025 году на 5 процентов, особенно это касается сардины иваси, а также исторического минимума по вылову трески и пикши. Как следствие, на внутреннем рынке наблюдается нехватка рыбы.

Несмотря на уменьшение общего вылова, доля экспорта рыбы и морепродуктов возросла с 43 до 45 процентов. Рыбопромышленники продолжают активно отправлять на экспорт минтай, треску и крабов, поскольку мировые цены делают это направление более выгодным. В то же время, на внутреннем рынке преимущественно остаются аквакультурные виды, такие как лосось и форель, а также сельдь и сардина иваси, которые идут на переработку. Уровень самообеспеченности страны рыбой составляет около 37 процентов, а продукция глубокой переработки в магазинах в значительной степени импортируется.

Специалисты подчеркивают, что для увеличения потребления рыбы в России необходимо изменить сырьевую экспортную модель на развитие глубокой переработки. Однако снижение рентабельности рыбного бизнеса из-за уменьшения вылова, инфляции и роста логистических затрат приводит к повышению цен на полках магазинов. Потребители, стремящиеся экономить, не готовы переплачивать за переработанную продукцию. Ситуацию усугубляет отсутствие сильных российских брендов, что приводит к тому, что покупатели чаще ориентируются на цену и внешний вид, а не на производителя.

Для улучшения ситуации и доступности рыбы эксперты предлагают несколько инициатив, включая снижение логистических издержек для поставок с Дальнего Востока, развитие складской инфраструктуры и предоставление налоговых льгот производителям востребованных видов рыбы. В то же время, медицинские специалисты подчеркивают важность регулярного употребления рыбы для здоровья, так как она является ценным источником белка, омега-3 жирных кислот, йода, селена и витамина D, необходимых для профилактики различных заболеваний.