Врачи предупредили об опасности блинов на Coca-Cola

Специалисты медицинской сферы Нижегородской области предупредили о потенциальных угрозах для здоровья, возникающих при использовании газированного напитка Coca-Cola для приготовления блинов. Соответствующее заявление было сделано Алексеем Никоновым в его Telegram-канале «Бокал прессека».

Поводом для комментария послужил получивший распространение в интернете нетрадиционный рецепт. Согласно ему, напиток предлагается добавлять в блинное тесто. Адепты этого способа утверждают, что блюдо приобретает карамельный привкус. Однако, как отметил Алексей Никонов, в результате получается продукт с чрезвычайно высокой энергетической ценностью.

Эксперт обратил внимание на то, что в стандартном стакане Coca-Cola содержится эквивалент примерно шести чайных ложек сахара. Комбинация такого количества простых углеводов с мукой способна создать значительную нагрузку на поджелудочную железу из-за стремительного скачка уровня глюкозы в крови. "При термической обработке на сковороде сахар, фосфорная кислота и различные ароматизаторы вступают в химическую реакцию с мукой и яйцами", – пояснил он.

Для ценителей кулинарных экспериментов, желающих разнообразить выпекание блинов, Никонов предложил более безопасные альтернативы. Чтобы добиться ажурной, пористой структуры теста, он рекомендует использовать газированную минеральную воду. Тем, кто хочет получить десерт тёмного оттенка, можно добавить активированный уголь. Для придания готовым изделиям нежного розового цвета подойдёт натуральный свекольный сок.