Даже вреднее сигарет: популярный у россиян чай может быть опасен
Казалось бы, что может быть проще чая? Залил кипятком — и пей. Но, оказывается, даже этот напиток можно испортить. Причём производители этим успешно занимаются. Многие предпочитают листовой чай, думая, что его хотя бы не подделывают. А те, кто берёт пакетированные чаи с добавками, вообще рискуют получить вместо напитка непонятно что.
Недавно Росконтроль проверил чай, который продаётся в российских магазинах. Результаты шокируют. Вместо чайных листьев в пакетиках оказались измельчённые ветки и даже корни чайных кустов. Разбираемся, какой чай лучше обходить стороной и как выбрать действительно качественный продукт.
Как правильно выбирать чай
Чтобы не ошибиться с покупкой, стоит запомнить несколько простых правил.
-
Страна происхождения — не главное. Важно не где упаковали, а какое сырьё использовали. Самый качественный чай везут из южных провинций Китая и Японии. Цейлонский чай, который раньше считался эталоном, теперь часто собирают машинками, отчего страдает качество. Африканский чай, например из Кении, тоже бывает хорош. Но лидером остаётся Китай — там чайные плантации редко обрабатывают пестицидами, потому что сам чай там пьют в огромных количествах.
-
Внешний вид сухого чая. Листья должны быть однородными по цвету и размеру. В них не должно быть веток, коры, песка или других примесей. Зелёный чай может иметь серебристый налёт — это норма. Чёрный чай — тёмно-коричневый, без плесени и посторонних включений.
-
Запах. Даже сухой чай должен пахнуть приятно. Любые нотки сырости, плесени или затхлости — повод отказаться от покупки.
-
Цвет настоя. После заваривания чай должен быть прозрачным, насыщенным, без мутного осадка. Мутность говорит о низком качестве.
-
Вкус. Хороший чай богат оттенками, не горчит и не кислит. Конечно, вкус зависит от сорта, но качественный продукт всегда пьётся с удовольствием.
Что с чайными пакетиками
Пакетированный чай оценить сложнее, потому что содержимое измельчено. Но и тут есть лайфхак: разорвите один пакетик и высыпьте заварку на лист бумаги. Если увидите пыль, ветки, черешки или мусор — такой чай лучше не пить.
Чем опасен плохой чай
Многие думают, что чаем отравиться невозможно. Это миф. Если в сырье завелась плесень, она выделяет токсины, опасные для печени и почек. Некачественный чай может вызвать изжогу, боли в желудке, обострение гастрита и панкреатита. Старый, потерявший вкус чай раздражает слизистую и повышает кислотность.
Антирейтинг чая по версии Росконтроля
Эксперты проверили популярные марки и вынесли вердикт.
-
Lipton черный байховый. На упаковке написано «крупнолистовой», но листья мелкие, плохо скручены. Много черешков — по сути, веток. Пользы от такого чая мало.
-
«Крепкие традиции». Грубый лист, пустой вкус, много мусора. По безопасности претензий нет, но по качеству это второй сорт, а не первый, как заявлено.
-
«Альманах». Отличается высоким содержанием кофеина. Для людей с чувствительной сердечно-сосудистой системой это может быть опасно.
-
Akbar. Пить можно, но вкус слабый, настой ненасыщенный. Либо сырьё старое, либо нарушена технология.
-
Tess. Маркировка «best» вводит в заблуждение. Чай обычный, ничем не выдающийся, но безопасный. Детям давать можно.
Сколько чая можно пить в день
Чай — не безобидный напиток. Кофеин влияет на сердце и давление, танины — на поджелудочную и кишечник. Эксперты советуют пить не больше 4 чашек слабого чая в день и не больше 2–3 чашек крепкого. Гипертоникам лучше ограничиться тремя чашками некрепкого напитка.
Комментарий кссперта
Руководитель группы научной и информационной поддержки лечебно-профилактических учреждений Центра молекулярной диагностики ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаил Лебедев:
Вопреки известному анекдоту, больше — не всегда лучше. Для правильного заваривания надо взять примерно 1 г чая (1 чайная ложка без горки) на 100 мл воды. Многие полезные компоненты чая (в частности кофеин и катехины) при употреблении в излишнем количестве становятся вредными. И часто пить чай тоже не стоит. Черного — можно употреблять по 4 чашки в день, зеленого — 3. При чрезмерном употреблении чая развиваются повышенная нервозность, нарушения сна.
Ранее мы писали: Что не так с мясом из «Светофора»: почему оно такое дешевое и стоит ли его покупать - честный вывод
Сейчас читают: