От депрессии до Альцгеймера: ученые выявили связь между потреблением переработанных продуктов и работой мозга

Специалисты Сеченовского университета проанализировали данные почти 70 тысяч человек и выявили связь между употреблением продуктов глубокой переработки и повышенным риском заболеваний нервной системы — от депрессии и мигрени до болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Как пишут "Известия", к таким продуктам относятся: чипсы, сладкие газированные напитки, фастфуд, быстрорастворимая лапша, колбасы, сосиски, подслащённые молочные изделия и некоторые замороженные полуфабрикаты.

Учёные объясняют негативное влияние двумя механизмами:

во-первых, митохондриальная дисфункция, когда трансжиры и избыток сахара нарушают энергетический обмен в клетках, что способствует инсулинорезистентности и повышает риск болезни Альцгеймера;

во-вторых, нарушение оси "кишечник-мозг" — дисбаланс микрофлоры кишечника (дисбиоз) приводит к проникновению токсинов в мозг, вызывая воспаление нервных клеток и увеличивая вероятность болезни Паркинсона.

Исследование подчеркивает важность здорового питания для профилактики нейродегенеративных и психических расстройств.

Ранее Роспотребнадзор рекомендовал тулякам есть сезонные овощи в феврале.