Никакой возни с мукой и яйцами: этот нежный шоколадный торт готовлю без выпечки на раз-два — знакомый кондитер дал рецепт по секрету

Если хотите порадовать близких аппетитным десертом, попробуйте этот рецепт шоколадного торта без муки и яиц. Для его приготовления не требуется выпечка, а сам торт получается насыщенным, ароматным и невероятно нежным. Овсяные хлопья в нём практически не ощущаются. Все ингредиенты легко смешиваются, и десерту нужно совсем немного времени, чтобы стабилизироваться.

Ингредиенты для основы

• густой натуральный йогурт — 400 г;

• сгущённое молоко — 250 г;

• какао — 40 г (4 ст. л.);

• овсяные хлопья быстрого приготовления — 180 г;

• арахис — 120 г;

• чёрный шоколад (50 % какао) — 180 г;

• замороженная вишня без косточек — 100 г.

Ингредиенты для глазури

• какао — 20 г (2 ст. л.);

• сахар — 70 г (3,5 ст. л.);

• густой натуральный йогурт или сметана — 100 г;

• сливочное масло — 50 г.

Приготовление

Этот рецепт рассчитан на торт диаметром 17 см, высотой 5 см и весом около 1400 граммов. Если у вас нет йогурта, его можно заменить густой сметаной.

1. Смешайте в миске йогурт с какао. Затем добавьте сгущённое молоко и тщательно перемешайте до получения однородной массы.

2. Добавьте овсяные хлопья и измельчённый арахис, тщательно перемешайте и оставьте на 15–20 минут, чтобы масса немного набухла.

3. Шоколад растопите в микроволновой печи и аккуратно введите его в основную массу.

4. Вишню без косточек разделите на две части. На тарелку установите разъёмную форму для торта и застелите её ацетатной плёнкой.

5. Разделите подготовленную массу на три равные части. Одну часть выложите в форму и разровняйте.

6. Сверху выложите половину вишни, затем 1/3 часть шоколадной массы. Повторите слои с оставшейся вишней и шоколадной массой. Уберите торт в холодильник минимум на 2 часа.

7. Для приготовления глазури в сотейнике смешайте какао и сахар. Варите на среднем огне до полного растворения сахара, постоянно помешивая.

8. Снимите сотейник с огня, добавьте йогурт и продолжайте варить, помешивая, до тех пор, пока масса не станет однородной.

9. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте. Снимите с торта пищевую плёнку и полейте его глазурью. Снова накройте торт плёнкой и оставьте в холодильнике на 2–3 часа. Перед подачей снимите плёнку и наслаждайтесь результатом.