Нутрициолог назвала продукты, которые нельзя запивать горячим чаем и кофе

Горячий чай или кофе, которыми многие привыкли запивать завтрак или перекус, могут сводить на нет пользу продуктов и затруднять пищеварение. Нутрициолог объяснила, какие популярные сочетания с горячими напитками могут навредить усвоению питательных веществ.

По словам специалиста Катерины Кузиной, в чае и кофе содержатся дубильные вещества (танины). Именно они могут связываться с микроэлементами из пищи, пишет «ВМ», образуя нерастворимые соединения. В результате организм недополучает железо, кальций и витамины, а пищеварение проходит с повышенной нагрузкой.

Эксперт рекомендует избегать запивания чаем или кофе пять категорий продуктов.

1. Источники железа. Танины препятствуют усвоению этого важного элемента. Поэтому чай — плохое сопровождение для красного мяса (например, в бутерброде с говядиной), субпродуктов, шпината, брокколи, оливок и морепродуктов.

2. Источники кальция. Аналогичная ситуация с творогом, сырниками, йогуртами и другими молочными продуктами. Запивая их чаем, вы снижаете ценность содержащегося в них кальция.

3. Выпечка и десерты. Танины плохо сочетаются с изделиями из белой муки. Кроме того, сладкий кофе с молоком вместе с пирожным создает двойную нагрузку из-за избытка сахара и жиров.

4. Икра и витамин D. Даже такой полезный продукт, как икра, теряет часть своей ценности в сочетании с чаем, так как ухудшается усвоение витамина D.

5. Сложные блюда. Нутрициолог также не советует сочетать горячие напитки с бургерами, хлопьями с холодным молоком или другими многокомпонентными блюдами — это затрудняет их переваривание.

Чтобы получить от горячих напитков только пользу, эксперт советует употреблять их отдельно от основных приемов пищи. Оптимальный перерыв — 30-40 минут до или после еды. Это простое правило поможет питательным веществам из пищи усвоиться полностью.

Ранее Neva.Today писала о том, как правильно гадать на Святки, чтобы узнать судьбу.