В России введут ГОСТ на шаурму

ГОСТ на шаурму ориентировочно планируют утвердить в конце 2026 года, сообщил в интервью ТАСС руководитель Роскачества Максим Протасов.

По его словам, критически важно, чтобы документ был качественным и реально применялся отраслью общественного питания и пищевой индустрией в будущем.

«Хочу подчеркнуть, что стандарт, когда вступит в силу, позволит задать чёткие и прозрачные правила игры для всей отрасли, а потребителям даст уверенность в том, что они покупают», — сказал Протасов.

Также отмечается, что документ определит термины «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб». Кроме этого, в стандарт будут включены требования к продукции, которая готовится при потребителе, а также к упакованным блюдам, продающимся в торговых сетях.

Ещё в мае в пресс-службе Роскачества заявили, что проект ГОСТа на шаурму разработан и затронет как донер-полуфабрикаты, так и донер-кебабы.