Одна деталь выдает качество консервов Доброфлот — делюсь секретом проверки при покупке

Покупатели рыбных консервов часто замечают, что содержимое банок одной и той же марки может существенно различаться по вкусу. У популярного бренда "Доброфлот" это объясняется использованием двух разных типов производственных площадок. Часть продукции изготавливают на наземных заводах из замороженного сырья, а другую часть - на плавучих базах непосредственно в месте вылова.

Ключевая информация о качестве продукта зашифрована на этикетке, где критическое значение имеет всего одна буква. Маркировка "Сделано в море" гарантирует, что рыбу упаковали в свежем виде прямо на корабле. Если же на красном флажке указано "Сделано морем", значит, продукт произведен из разморозки на берегу. В Японии так делают уже целый век, строго разделяя категории товаров по степени свежести исходного сырья для сохранения плотности тканей.

Для проверки данных на этикетке стоит изучить выштамповку на дне жестяной тары. Вторая строка цифрового кода содержит точный идентификатор места производства:

• П08 - свежая рыба, переработанная на плавбазе в открытом океане;
• 13 - продукция из замороженного сырья, изготовленная в береговом цеху.

Профессиональные технологи рыбной промышленности отмечают, что при повторной заморозке кристаллы льда разрушают структуру мышечных волокон, из-за чего мясо становится рыхлым и теряет часть полезных омега-3 жирных кислот.

Опытные покупатели всегда внимательно читают мелкий шрифт и говорят: ищу это заветное слово или код, чтобы не ошибиться с выбором. Продукт из свежего улова всегда обладает более выраженным натуральным вкусом и сохраняет цельность кусочков. Многие отправляются в Светофор за тушенкой, забывая, что качественные морские деликатесы можно найти в любом супермаркете, если знать секреты заводской маркировки.

Ранее мы писали, что эксперты Роскачества опубликовали итоги масштабного исследования 19 торговых марок сардин в масле. По результатам проверки лучшими брендами признаны "Доброфлот", "Азбука моря" и "Барс", продукция которых полностью соответствует повышенным стандартам качества. В то же время в консервах марки "Вкусные консервы" было зафиксировано превышение допустимого уровня мышьяка - 7,79 мг/кг при норме 5 мг/кг.