Диетолог Королева: Отказываться от продуктов, которые считаются вредными, на Новый год не обязательно

31.12.2025 00:30

Новый год невозможно представить без праздничного застолья. Многие традиционные блюда, однако, содержат продукты, которые считаются не очень полезными для здоровья: тут и майонез, и колбаса, и прочие ингредиенты знаковых салатов. На фоне растущей популярности ЗОЖ и правильного питания в последние годы все чаще звучат рекомендации убрать такие продукты с праздничного стола и заменить их на менее вредные альтернативы.

Впрочем, как отмечает доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева, отказываться от традиционных новогодних рецептов вовсе не обязательно — казалось бы, это вредная еда, но в небольших объемах она никакого вреда организму не нанесет и при этом поддержит праздничное настроение. Главное, говорит доктор, помнить о сдержанности, особенно с алкоголем, не переедать и держать наготове лекарства при наличии проблем с ЖКТ. Об этом эксперт рассказала Общественной службе новостей.

Эксперт заметила, что традиция празднования Нового года имеет многолетнюю историю, поэтому люди зачастую накрывают на стол ровно те же блюда, что и 10-20 лет назад — а они за счет «тяжелых» ингредиентов подчас не соответствуют современным принципам здорового питания и создают повышенную нагрузку на пищеварение. Облегчить новогоднее застолье, а также минимизировать риски всевозможных обострений, впрочем, довольно просто.

«Желательно использовать поменьше рафинированных продуктов: колбас, сосисок, сарделек и так далее. Майонез — в ограниченном объеме, по возможности лучше приготовить его самостоятельно. Следует следить за количеством съеденного и не переедать, – говорит собеседница издания. — Если есть проблемы со здоровьем, допустим, с желчевыводящими протоками, с желудком или другими отделами ЖКТ — нужно заранее заготовить ферменты, сорбенты и препараты, которые были назначены врачом, чтобы оказать себе своевременную медицинскую помощь. Это позволит предупредить неприятности за новогодним столом. Если придется вызывать скорую помощь — поверьте, она приедет далеко не сразу, и праздник для всех будет омрачен».

Кроме того, диетолог посоветовала готовить ровно столько, сколько будет съедено во время праздничного застолья, а также заранее продумать план питания на новогодние каникулы. Она подчеркнула, что доедать новогодние салаты на третий-четвертый день праздников не рекомендуется из-за высокого риска отравления.

При этом Королева отметила, что бояться продуктов, которые считаются вредными, вовсе не стоит — если это способствует новогоднему настроению, их спокойно можно использовать в небольших объемах. Даже если человек тщательно придерживается правильного питания, маленький кусочек копченой колбасы или чашка майонезного салата не нарушит гармонии в его организме, указала эксперт. Главное, чтобы все остальные ингредиенты были свежими и желательно натуральными, подчеркнула она.

«Во время застолья также нужно быть осторожнее с алкоголем — есть риски алкогольного отравления. Если человек начал с шампанского, а потом попробовал все напитки, что стоят на столе, может случиться беда. Новый год это не украсит. Домочадцам тоже не понравится. Поэтому важно не менять градус и не смешивать напитки. И важно, чтобы это было не натощак, а уже на полный желудок», — говорит специалист.

Помимо прочего, диетолог добавила, что полуночная трапеза сама по себе может не очень позитивно сказаться на пищеварении, поскольку желудок к этому времени как бы «засыпает» по привычному графику жизнедеятельности. Радикальный способ этого избежать — перенести застолье на праздничные обеды 31 декабря и 1 декабря, а новогоднюю ночь отметить с легкими салатами и фруктами, посоветовала собеседница издания.