Можете забыть про надоевший «Оливье»: на новогодний стол готовим уникальный салат «Гроздь винограда» — фурор вам обеспечен

В преддверии новогодних праздников, традиционно сопровождающихся обильным и разнообразным застольем, особое значение приобретает оформление праздничного стола. Одним из ключевых элементов праздничного меню являются салаты, которые не только разнообразят вкусовую палитру, но и создают атмосферу торжественности.

Оксана Пашко, высококвалифицированный кулинарный эксперт и ведущая гастрономического канала "Готовим с Оксаной Пашко", представила рецепт изысканного и эстетически привлекательного салата "Гроздь винограда". Этот салат отличается простотой приготовления, высокой эстетической ценностью и способен стать центральным украшением праздничного стола. Он обладает нежным вкусом и готовится с использованием доступных ингредиентов, гармонично сочетающихся между собой.

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 300-350 г;

• Лук репчатый — 1 шт.;

• Яйца куриные — 4 шт.;

• Сыр твердый — 150 г;

• Орехи грецкие — 70 г;

• Виноград свежий или маслины — 300-350 г;

• Майонез на основе растительных масел — по вкусу.

Маринад для лука:

• Соль поваренная — 1 ч. л.;

• Сахар белый — 2 ч. л.;

• Уксус яблочный — 2 ст. л.;

• Вода питьевая горячая — 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Куриная грудка отваривается в подсоленной воде, в которую добавляются черный перец горошком и лавровый лист.

2. После варки мясо нарезается небольшими кубиками и выкладывается на плоское овальное блюдо, формируя композицию, визуально напоминающую гроздь винограда.

3. Репчатый лук нарезается мелкими кубиками, помещается в отдельную емкость, куда добавляются соль, сахар, яблочный уксус и горячая вода. Маринование осуществляется в течение 10 минут, после чего маринад сливается, а лук выкладывается вторым слоем на куриную грудку, равномерно распределяется и смазывается майонезом.

4. Яйца, сваренные вкрутую, остужаются, очищаются и натираются на крупной терке. Полученная масса выкладывается третьим слоем на лук, слегка утрамбовывается, солится и покрывается майонезом.

5. Грецкие орехи обжариваются на сухой сковороде до золотистой корочки, затем мелко рубятся и посыпаются поверх яичного слоя. Сверху наносится слой майонеза.

6. Твердый сыр натирается на мелкой терке и равномерно распределяется поверх салата, включая боковые стороны. Для лучшего сцепления слоев рекомендуется использование майонеза.

7. Виноград или маслины разрезаются пополам, удаляются косточки, и половинки выкладываются поверх салата, располагаясь внахлест для создания эффекта виноградной грозди.

8. В завершение оформления салат украшается веточками свежей петрушки, имитирующими виноградные листья.

Салат "Гроздь винограда" готов к подаче.