Речной леопард бросает вызов рыбакам в Хабаровском крае

Это один из древнейших представителей семейства лососевых, подлинный реликт, встречающийся в водах бассейна Амура. Отличительный признак — заостренная верхняя челюсть, а также расплывчатые, насыщенно-малиновые пятна на боках, что делает этого хищника настоящим модником. Остромордый ленок отличается силой, осторожным поведением и упрямым характером. Даже небольшому экземпляру свойственно проявлять строптивость: рыба с легкостью порывает лески, ломает крючки, нередко закручивается штопором или выпрыгивает из воды, нарушая покой плеса. Несмотря на дерзкий нрав, эти качества только подогревают интерес у заядлых рыбаков. Наиболее результативно ловить эту рыбу на маленькие блесны и колебалки. Ленок известен под разными именами: якуты говорят «лимба», эвенки — «майгун», на русском его зовут сибирской форелью или речным леопардом, нанайцы — «нимо», удэгейцы — «кули», ульчи — «болчо». — Эта рыба ведет оседлый, хищный образ жизни. В отличие от других лососевых, ленок не совершает продолжительных миграций: он предпочитает обитать в стремительных предгорных речных потоках круглый год. Нерест проходит в конце мая на участках с крупной галькой, — рассказали в пресс-службе комитета рыбного хозяйства правительства Хабаровского края. Удивительно, но взрослые ленки оберегают молодых: сопровождают их и защищают. Когда молодняк окрепнет, взрослые вместе с подросшими особями перемещаются туда, где обычно проживают эти рыбы. Ленки перемещаются в зависимости от времени года: весной поднимаются вверх по течению, осенью — спускаются ниже для зимовки. Некоторые остаются там же, где и провели лето. В рацион входят, в основном, беспозвоночные, однако рыба без труда может справиться с мелкими рыбками, лягушками, а порой даже с небольшими грызунами. Чаще всего ленок весит 1–2 кг, реже его масса превышает 4 кг. Жить может до 13 лет. Попробовать настоящего ленка сто́ит каждому. Его мясо лишено каких-либо посторонних запахов — благодаря исключительно чистой и холодной воде обитания. Ленка готовят различными способами: жарят, коптят, солят, сушат, запекают в фольге. Это отличный ингредиент для салатов. Волшебным вкусом отличается ленок, приготовленный в фольге с луком и зеленью в углях на берегу реки. Такое блюдо не встретишь нигде — это поистине уникальное лакомство местных охотников до рыбы. Основано на информации из труда С. Кульбачного и М. Скопца «Рыбы реки Амур».