Что есть для поддержания здорового состава крови: научно обоснованные рекомендации

20.11.2025 11:15

Здоровье крови напрямую влияет на общее самочувствие, работоспособность и иммунную защиту организма.

Кровь выполняет ключевые функции — доставляет кислород к тканям, выводит углекислый газ и токсины, транспортирует питательные вещества и обеспечивает работу иммунных клеток. Её состав постоянно обновляется: новые клетки формируются из тех элементов, которые поступают с пищей. Однако при неправильном питании, недостатке жидкости или нарушении пищеварения организм не всегда может эффективно перерабатывать продукты, что приводит к снижению качества крови и нарушению её транспортной функции.

Одной из частых проблем является повышенная вязкость крови, возникающая при недостатке жидкости. Даже при отсутствии явных симптомов дефицит воды может вызывать утомляемость, снижение концентрации и ухудшение памяти. Для поддержания нормальной реологической свойств крови рекомендуется употреблять не менее 1,5–2 литров жидкости в день, включая воду, зелёный чай, овощные супы и свежие овощи — особенно салаты, которые содержат большое количество воды и клетчатки, способствующей её удержанию в организме.

Некоторые продукты естественным образом разжижают кровь, улучшая микроциркуляцию: это лосось и другая жирная рыба, чеснок, цитрусовые, свёкла, гранат, имбирь, оливковое масло и инжир. В то же время к уплотнению крови могут способствовать избыток сахара, алкоголя, жирного мяса, копчёностей, консервов, газированных напитков, а также чрезмерное употребление бананов, картофеля и гречки. Важно не исключать эти продукты полностью, но учитывать их влияние при наличии склонности к тромбообразованию или нарушениям кровообращения.

Для поддержания нормального уровня эритроцитов и гемоглобина особенно полезны продукты, богатые железом, фолиевой кислотой и витамином С. Виноград содержит все эти компоненты и может быть полезен при хронической усталости и лёгкой анемии, однако его употребление ограничивают при сахарном диабете, ожирении, язвенной болезни или склонности к диарее. Морковь способствует выведению токсинов и повышает антиоксидантную активность крови, особенно при термической обработке, однако избыточное потребление может вызвать каротинемию — желтоватый оттенок кожи ладоней и стоп. Яблоки, несмотря на умеренное содержание витаминов, помогают усваивать железо из других продуктов, снижают уровень «вредного» холестерина благодаря пектинам и обеспечивают кальций, необходимый для свёртываемости крови. При повышенной кислотности желудка предпочтительны сладкие сорта.

Свёкла — один из наиболее эффективных природных стимуляторов кроветворения: она богата железом, фолиевой кислотой и витаминами группы B, улучшает эластичность сосудов и препятствует развитию атеросклероза. Употребление свекольного сока в сочетании с медом может помочь при железодефицитной анемии, но сок необходимо отстаивать в холодильнике не менее трёх часов — это снижает риск спазмов сосудов. При заболеваниях почек, особенно с камнями или недостаточностью, свёкла противопоказана, а при воспалениях ЖКТ — употребляется с осторожностью.

Печень, особенно говяжья или куриная, является одним из самых концентрированных источников биодоступного железа, фолиевой кислоты, меди и витамина B12 — всех веществ, необходимых для синтеза эритроцитов и поддержания нормальной свёртываемости крови. Кроме того, печень содержит природный антикоагулянт — гепарин, который снижает риск тромбообразования. Однако её следует готовить быстро и при невысокой температуре, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ. Умеренное употребление — два-три раза в неделю — делает печень ценным компонентом сбалансированного рациона для поддержания здоровья крови.

По материалам Дзен-канала "swjournal.ru".

Читайте также: