Наши бабушки готовили, а мы забыли - прекрасные оладушки с грибами: домашних за уши не оттащишь

Эти нежные грибные оладьи когда-то готовили в каждой семье, но со временем рецепт незаслуженно забыли. Они получаются невероятно ароматными и сытными — идеальный вариант для быстрого завтрака или перекуса.

Приготовление теста

В глубокой миске слегка взбейте одно яйцо, добавьте 100 мл молока и хорошо перемешайте. Всыпьте 100 г муки и размешайте до однородности без комочков. Влейте 2 столовые ложки растительного масла, добавьте соль, перец и сушеные травы по вкусу. Травы — современное дополнение к классическому рецепту, которое удачно подчеркивает вкус грибов.

Подготовка грибов и жарка

150 г свежих шампиньонов нарежьте мелкими кубиками. Добавьте их в тесто вместе с мелко нарезанным зеленым луком. В последнюю очередь всыпьте ½ чайной ложки разрыхлителя и быстро перемешайте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Оладьи получаются пышными и не растекаются.

Подача и особенности

Готовые оладьи лучше всего подавать со сметаной. Аромат грибов в сочетании с нежным тестом делает их по-настоящему незабываемыми. Указанного количества ингредиентов хватает на 6-8 оладьев — достаточно для завтрака на 2-3 человек.

Источник: Розовый баклажан