Президент ТПП РФ Сергей Катырин рассказал о возможностях для производителей продуктов

Потребительская корзина жителей России наполовину состоит из продуктов питания, что подчеркивает особую роль продовольственного сектора в экономике страны. За последние десять лет рынок пищевого ритейла в России увеличился вдвое и в настоящее время занимает почти половину всего объема розничной торговли. По мнению специалистов, это связано с ростом доходов населения, расширением потребительского кредитования и изменением покупательских привычек. Сергей Катырин, Президент Торгово-промышленной палаты Российской Федерации (ТПП РФ), отмечает, что уход западных компаний с российского рынка открыл возможности для отечественных производителей. «Все их места заняли российские производители, а за последние годы на рынок выходит порядка 10 тысяч новых торговых марок», — подчеркнул он. При этом рентабельность сетевого продуктового ритейла остается сравнительно низкой — около 5–6%, а основная часть дохода формируется за счет масштабного товарооборота. По итогам прошедшего года объем продаж на продовольственном рынке достиг 26,4 триллиона рублей, что на 15% превышает показатель предыдущего периода. Отрасль условно подразделяется на три направления: небольшие торговые точки, принадлежащие частным предпринимателям — около четверти рынка; супермаркеты и гипермаркеты занимают 30%; а магазины формата «у дома» охватывают 45% рынка. Крупные федеральные ритейлеры контролируют примерно 40% продовольственного рынка России. Так, X5 Retail Group удерживает долю в 15,6%, а общий товарооборот сети составил 3,9 триллиона рублей. Значительный рост компания демонстрирует благодаря диверсификации каналов продаж, включая активное развитие интернет-направления. По словам Василия Пушкина, директора по взаимодействию с органами государственной власти X5 Retail Group, «X5 является омниканальным ритейлером, который развивает различные форматы доставки и доступа к продуктам питания. Онлайн для нас на сегодняшний момент является приоритетным направлением, и рост за прошлый год составил 50%. Общий оборот по онлайн-заказам достиг 200 миллиардов рублей». Онлайн-доставка позволяет рациональнее использовать ресурсы, включая торговые площади, и увеличивать продажи за счет работы darkstore. Согласно данным компании, по итогам третьего квартала около 50 миллионов человек хотя бы раз воспользовались онлайн-сервисами X5, что на 24% больше, чем годом ранее, пишет gorod55.ru. Малый и средний бизнес также показывает устойчивый рост и способность адаптироваться к новым реалиям. Примером служит компания «Паг-групп», работающая по франшизе X5. Первый круглосуточный магазин был открыт пять лет назад в Подмосковье, и вложения окупились всего за три года. Сейчас функционируют еще два магазина в Москве. Генеральный директор Андрей Григорьев отмечает, что предприятие сотрудничает с 80 поставщиками, включая производителей, и поддерживает широкий ассортимент: молочная продукция, мясо, овощи и фрукты, табачные изделия, алкоголь, бытовая химия, а также готовые блюда — сэндвичи, роллы, онигири, супы и второе горячее. Средний чек составляет 200 рублей, а наиболее популярная категория — готовая еда, особенно среди покупателей младше 35 лет. «Готовая еда сейчас пользуется очень высоким спросом, и рынок продолжает расти. Появляется всё больше новых производителей, которые предлагают инновационные продукты и уникальные блюда. Мы стараемся придерживаться этих трендов, поэтому в каждом магазине представлен широкий ассортимент готовой еды», — поясняет Андрей Григорьев. Однако попытка организовать классическую кулинарию с охлажденной продукцией на развес не принесла ожидаемого результата: инвестиции в размере полумиллиона рублей не окупились из-за слабого спроса на подобные товары. Сетевые ритейлеры, такие как «Лента», также демонстрируют стабильное развитие. По итогам прошлого года оборот группы составил 888 миллиардов рублей, что на 25% превышает результат предыдущего года. В компании «Лента» трудятся 80 тысяч сотрудников, а сеть объединяет гипермаркеты, супермаркеты и магазины у дома под брендами «Монетка» и «Улыбка радуги». Доля собственных торговых марок (СТМ) в гипермаркетах достигает 21%, а в «Улыбке радуги» — 35%. Александр Котляров, коммерческий директор по управлению собственными торговыми марками и прямым импортом группы компаний «Лента», подчеркивает, что СТМ дают возможность покупателям приобрести оригинальный ассортимент с выгодным соотношением цены и качества. «У нас около 50 собственных брендов и более 20 тысяч уникальных товарных позиций, которые представлены почти во всех категориях. СТМ на 20% дешевле аналогов известных брендов, при этом многие товары производятся теми же компаниями, что и брендовые продукты. Контрактная модель позволяет оптимизировать производственные мощности и логистику», — поясняет он. Среди ключевых проблем отрасли остаются вопросы аренды, налогообложения и усиленного инфляционного давления. Торгово-промышленная палата России осознает стратегическую важность продовольственного ритейла и оказывает поддержку бизнесу. «У нас есть комитет по потребительскому рынку, который занимается проблемами отрасли. Мы помогаем найти баланс интересов между законодателями, исполнительной властью и бизнесом как на федеральном, так и на региональном уровне. В формировании нормативно-правовой базы решения должны учитывать интересы всех участников рынка — как торговцев, так и потребителей», — говорит Сергей Катырин, Президент ТПП РФ. Продовольственный ритейл — это не просто коммерческая деятельность, а часть повседневной жизни каждого россиянина. От стоимости хлеба и молока до вкуса готовых блюд — всё это результат работы отрасли, которая стремится стать быстрее, ближе и доступнее для покупателей. По прогнозам аналитиков, несмотря на текущие вызовы, рынок продуктового ритейла в России в 2025 году продемонстрирует рост примерно на 15%, подтверждая стратегическое направление развития сектора.