Нежные внутри, хрустящие снаружи — простой рецепт картофельных крокетов с сыром

Тает во рту

Картофель считается универсальным продуктом, с помощью которого можно приготовить множество разных блюд. Одно из них — это картофельные крокеты с начинкой из сыра. После долгого рабочего дня это лакомство наполнит душу уютом и покоем. Рецептом поделился канал Шеф-повар Григорий Мосин ll ШАШЛЫЧНЫЙ МОСИН.

Почистите картофель, порежьте его и варите в слегка подсоленной воде, пока она не размягчится. Достаньте, сделайте из нее пюре, но не слишком жидкое. Сюда же добавляем сливочное масло: чем больше, тем лучше — так картофель приобретет необходимую кремовую текстуру. Поперчите и посолите, но держите в уме, что начинка из сыра и так будет соленой.

Сделайте из картофельного пюре небольшие шарики, в каждом из которых сформируйте углубление. Сюда нужно будет поместить начинку из тертого сыра. Готовые шарики обваляйте в муке, обмакните в яйцо, а затем — в панировочные сухари. После этого крокеты можно жарить на предварительно разогретой сковородке. Используйте растительное масло. Обжарка с каждой стороны занимает не больше 3-4 минут.

Выложите крокеты на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя жир — и блюдо готово!

Ранее мы рассказывали, как обжарить капусту в кляре.

Unsplash