ru24.pro
Все новости
Июль
2025
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
24
25
26
27
28
29
30
31

Когда охото легкости: супы-пюре из сезонных овощей, которые влюбляют в себя

0

Овощи несут пользу всем и постоянно, это настоящий кладезь витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов, нужных для поддержания здоровья на всех уровнях. Они облагораживают пищеварение, нормализуют уровень сахара в крови, крепят иммунитет и понижают риск приобретенных болезней. Благодаря высочайшему содержанию воды и низкой калорийности овощи отлично насыщают, поддерживают обычный вес и помогают организму мягко очищаться от токсинов. А еще — чем ярче и разнообразнее овощи в рационе — тем лучше работает весь организм. Вот 5 рецептов уникальных супов-пюре из сезонных овощей от шеф-повара Руслана Миронова — легких, благоуханных и умопомрачительно вкусных.

Суп-пюре из цветной капусты с яблоком и мускатным орешком

Особенный, слегка сладковатый суп с бархатной текстурой — хороший вариант легкого обеда либо ужина.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 маленький вилок.

Зеленое яблоко — 1 шт.

Картофель — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Овощной бульон — 500 мл.

Оливковое масло — 1 ст. л.

Мускатный орешек — по вкусу.

Соль, перец — по вкусу.

Изготовление:

Обжарьте нарезанный лук на оливковом масле до прозрачности. Добавьте нарезанные яблоко, картофель и капусту, влейте бульон. Варите до мягкости овощей (около 20 минут). Снимите с огня, взбейте в блендере до однородности. Добавьте щепотку мускатного орешка, посолите и поперчите. Подавайте с каплей оливкового масла и зеленью.

Холодный суп из огурца, авокадо и кефира

Освежающий суп, который совершенно подойдет для жаркого дня.

Ингредиенты:

Огурцы — 2 шт.

Авокадо — 1 шт.

Напиток — 400 мл.

Укроп свежий — маленький пучок.

Чеснок — 1 зубчик.

Лимоновый сок — 1 ст. л.

Соль, перец — по вкусу.

Изготовление:

Очистите огурцы от кожицы, удалите семечки, нарежьте крупно. Авокадо очистите и удалите косточку. Сложите все ингредиенты в блендер и взбейте до гладкой массы. Охладите 30 минут перед подачей. Украсить можно каплей оливкового масла и веточкой укропа.

Крем-суп из кабачка с базиликом и миндалем

Ласковый суп с ореховой нотой и запахом свежайшего базилика.

Ингредиенты:

Кабачки — 2 средних.

Картофель — 1 шт.

Миндаль (сырой) — 30 г.

Лук — 1 шт.

Овощной бульон — 500 мл.

Свежий базилик — 1 пучок.

Оливковое масло — 1 ст. л.

Соль, перец — по вкусу.

Изготовление:

Обжарьте лук до мягкости, добавьте нарезанные кабачки и картофель. Залейте бульоном, варите 20 минут. Добавьте базилик и миндаль, проварите еще 2 мин. Взбейте суп в пюре, приправьте по вкусу. Подавайте с хлопьями миндаля и каплей масла.

Томатный суп с запеченным перцем и тимьяном

Густой, насыщенный, с дымком, как якобы приготовлен на костре.

Ингредиенты:

Свежие томаты — 4–5 шт.

Красный сладкий перец — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика.

Овощной бульон — 400 мл.

Тимьян — 2 веточки.

Оливковое масло — 2 ст. л.

Соль, перец — по вкусу.

Изготовление:

Запеките в духовке перец и томаты до состояния легкой обугленности. Очистите перец от кожицы и семян. На сковороде обжарьте лук и чеснок, добавьте томаты и перец, влейте бульон, добавьте тимьян. Варите 10 минут. Удалите веточки тимьяна, взбейте суп в пюре. Подавайте с каплей масла и черным хлебом.

Морковный суп с апельсином и имбирем

Броский по вкусу и цвету, согревающий и освежающий сразу.

Ингредиенты:

Морковь — 4 шт.

Апельсин — 1 шт.

Свежий имбирь — 1 ч. л. (натертый).

Лук — 1 шт.

Овощной бульон — 500 мл.

Оливковое масло — 1 ст. л.

Соль, перец — по вкусу.

Изготовление:

Обжарьте лук и имбирь до запаха, добавьте нарезанную морковь. Влейте бульон, варите 20 минут. Снимите с огня, добавьте сок апельсина. Взбейте до однородности. Подавайте с натертой либо нарезанной прекрасной спиралью цедрой и каплей масла — в особенности вкусно с куском ржаного хлеба.

The post Когда охото легкости: супы-пюре из сезонных овощей, которые влюбляют в себя first appeared on Тема Пенза.