Нежнейший торт "Три молока" - простота и совершенство в одном десерте

13.07.2025 01:30

Этот удивительный торт покоряет своей нежностью и сочностью, при этом его приготовление под силу даже начинающим кулинарам.

Секрет его превосходного вкуса кроется в обильной молочной пропитке, которая полностью заменяет традиционные кремовые прослойки.

Пошаговый рецепт

Для бисквита потребуется:

4 яйца;
200 г сахара;
200 г муки;
8 г разрыхлителя;
3 ст. л. кипятка;
3 ст. л. рафинированного масла;
Щепотка соли.

Процесс приготовления:

Взбейте яйца с сахаром и солью до образования плотной пышной пены - это залог высокого и воздушного бисквита.
Уменьшите скорость миксера и постепенно введите просеянную муку с разрыхлителем.
Смешайте масло с кипятком и аккуратно вмешайте в тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.
Вылейте тесто в форму диаметром 24 см, застеленную пергаментом (боковые стороны смазывать не нужно).
Выпекайте при 180°C около 30 минут до золотистого цвета.

Молочная пропитка

Смешайте:

200 мл молока;
200 мл сливок 20%;
200 г сгущенного молока.

Готовый горячий бисквит обильно проколите шпажкой и равномерно полейте молочной смесью. Оставьте пропитываться при комнатной температуре 2-3 часа.

Сливочный крем (по желанию)

Взбейте до пышности:

250 г маскарпоне;
50 г сахарной пудры;
100 мл сливок 33%.

Украсьте торт кремом с помощью кондитерского мешка и охладите перед подачей 2 часа.

Советы

Для равномерной пропитки делайте максимальное количество проколов;
Молочная смесь должна полностью впитаться - не пугайтесь ее изначального объема;
Простой вариант подачи - просто посыпать торт какао или сахарной пудрой.

Этот торт станет настоящим открытием для тех, кто ценит гармонию вкуса и простоту приготовления. Его нежная текстура и насыщенный молочный вкус покорят даже самых взыскательных сладкоежек, пишет Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".

Читайте также: