"Не покупайте этот сыр даже по акции - он в черном списке": новое исследование Роскачества

22.06.2025 07:15

Организация "Роскачество" опубликовала результаты масштабного исследования различных видов сыра на своем официальном интернет-портале. Эксперты выявили продукты, которые соответствуют самым строгим стандартам качества, а также те, от употребления которых рекомендуется воздержаться. В рамках данного исследования были тщательно протестированы сыры "Российский", "Тильзитер" и плавленый сливочный сыр популярных торговых марок.

Сыр "Российский": лидеры и аутсайдеры

Эксперты "Роскачества" назвали сыр "Российский" от производителя "Сыробогатов" лучшим в своей категории. Он полностью соответствует всем требованиям действующего законодательства, а также строгим критериям "Роскачества". Сыр от торговой марки "Каждый день" получил оценку 4,7 балла из-за незначительного отклонения по содержанию жира (46,4%), что не соответствует требованиям ГОСТа, предъявляемым к данному виду сыра. Продукция, выпускаемая под брендом "Магнит", получила 4 балла, так как сыр оказался недостаточно выдержанным. Сыр марки "Красная цена" получил 3,7 балла из-за недостаточной выдержки и несоответствия вкусовых характеристик требованиям, установленным ГОСТом.

Все вышеуказанные сыры признаны безопасными для употребления в пищу: в них не обнаружено опасных тяжелых металлов, патогенных микроорганизмов, плесени и антибиотиков. Однако сыр от производителя "Аппетитно Круглый Год" был признан небезопасным: в нем были обнаружены антибиотики и растительные жиры, что является прямым нарушением законодательных требований к маркировке пищевой продукции и не позволяет называть данный продукт сыром.

Сыр "Тильзитер": оценка качества в отсутствие ГОСТа

В Российской Федерации в настоящее время отсутствует национальный ГОСТ, регламентирующий производство сыра "Тильзитер", поэтому "Роскачество" провело данное исследование, основываясь на собственных разработанных методиках оценки качества. Качественными и безопасными были признаны сыры от торговых марок "Село Зеленое", "Ламбер" и "Простоквашино", которые соответствуют обязательным требованиям законодательства и внутренним стандартам "Роскачества". Все остальные проверенные образцы также оказались безопасными для употребления.

Плавленый сливочный сыр: безопасные бренды и критические замечания

Несмотря на выявленные недостатки, такие как относительно низкое содержание белка, повышенное содержание влаги и наличие лактозы, некоторые бренды получили высокие оценки за безопасность и качество: "Hochland", "Виола", "Карат", "Веселый молочник" и "President". Однако сыр от производителя "Витако" подвергся серьезной критике за обнаружение антибиотика левомицетина и несоответствие заявленному уровню жира, указанному на упаковке.

Читайте также: