Как наточить ножницы и ножи самостоятельно?

11.06.2025 23:09

Как наточить ножницы и ножи самостоятельно?

Вы можете самостоятельно наточить ножи и ножницы в домашних условиях. Для этого вам понадобится точильный стержень или ручной точильный камень. Мы расскажем о том, как это сделать и на что обратить внимание.

Как наточить нож с помощью точильного стержня

Точильный стержень – это длинный металлический или керамический прут. Им выравнивают режущую кромку ножа, а не затачивают заново. Его используют для регулярного ухода за ножом, чтобы лезвие дольше оставалось острым.

Как использовать точильный стержень:

Поставьте точильный стержень на рабочую поверхность острием вниз. Расположите лезвие ножа так, чтобы оно находилось под углом 15–20 градусов.
Проведите нож вниз по небольшой дуге, от основания до кончика лезвия.
Повторите этот процесс несколько раз, пока не почувствуете, что сторона лезвия достаточно заточена.
Затем заточите другую сторону лезвия соответствующим образом.

Как наточить ножи и ножницы с помощью точильного камня

Работа с ручным шлифовальным камнем отличается лишь незначительно:

Ручной точильный камень следует держать под проточной водой под углом 15–20 градусов.
Потяните нож вниз по небольшой дуге. Все лезвие должно проходить по точильному камню.
Повторите этот процесс несколько раз.
Регулярно проверяйте остроту лезвия и продолжайте точить, пока оно не станет достаточно острым.
Переверните нож и заточите другую сторону таким же образом.

Для менее распространенных керамических ножей следует использовать алмазный напильник. Хотя Филипп Хельдт из консультационного центра для потребителей рекомендует использовать для этих ножей шлифовальную машинку.

Какой угол должен быть при заточке ножей

В зависимости от того, какой нож вы хотите заточить, вы должны расположить режущую кромку под разным углом. Он равен половине угла режущей кромки.

Угол японского ножа обычно составляет 30 градусов. Поэтому его следует класть на точильный камень под углом 15 градусов. Для стандартных ножей он составляет от 36 до 40 градусов. Угол заточки здесь составляет от 18 до 20 градусов.

Как заточить ножницы самостоятельно?

Ножницы тоже можно заточить самостоятельно. Прежде чем приступить к работе, попробуйте затянуть винт в центре лезвий ножниц. Это также может быть причиной того, что ножницы плохо режут. Если этого недостаточно, для наточки ножниц следует использовать ручной точильный камень.

Частота заточки ножниц зависит от того, для чего и как часто вы их используете. Если ножницы подвергаются интенсивному использованию, и режут твердые предметы, такие как ветки или кости, их следует затачивать каждые три месяца.

Ножницы для бумаги нуждаются в одной-двух заточках в год. То же самое относится и к ножницам, используемым для стрижки волос. Ножницы для бороды следует точить чаще.

Как наточить ножницы и ножи с помощью бытовых средств

Если у вас нет под рукой точильного камня, в экстренных случаях можно воспользоваться домашними средствами. Однако это должно быть лишь исключением, так как вы можете повредить материал. Плохо заточенное лезвие также может привести к некачественному срезу. Если лезвие заточено неравномерно, оно будет изнашиваться в разной степени. Это очередь негативно скажется на качестве реза и прочности материала.

Известный совет – точить ножницы, несколько раз разрезав кусок алюминиевой фольги. Предполагается, что это сделает лезвия снова острыми без необходимости разбирать ножницы. Однако эксперты не советуют использовать этот совет. Такой способ может наоборот затупить лезвие. То же самое касается, например, наждачной бумаги.

Лезвия ножа или ножниц можно точить о неглазурованное основание фарфоровой тарелки или чашки. Для этого несколько раз подряд проведите по ней режущей поверхностью.