Овощной суп, от которого за уши не оттащить: вкусное и простое блюдо для всех, кто держит пост

Нежная чечевица с ореховым намёком танцует в тарелке с огурцами, которые не кричат солёностью, а шепчут: «Добавь ещё ложку картофельного бульона».

На восемь аппетитных порций нужно запастись красной чечевицей (полный стакан — около 200 г), парой хрустящих бочковых огурцов, сочной луковицей, двумя морковками-сестричками, тремя картофелинами размером с кулак, томатной пастой (берите две ложки с горкой!), ароматным подсолнечным маслом. Соль, перец и зелень — как душа попросит.

Фокус-покус вкуса: почему это не просто постное блюдо

Этот суп — как удачный микс классики и экспериментов: сытный без мяса, яркий без перенасыщения. Идеально для вечера, когда хочется чего-то теплого, но не тяжёлого. Но прекрасно подходит и на обед, особенно сейчас — в пост.

Кухонная магия: секретный танец ингредиентов

Всё начинается с золотистого вальса лука и моркови на раскалённой сковороде — важно дождаться, пока овощи не станут похожи на осенние листья. Солёные огурцы вступают в танец позже, их кислинка не перебивает, а дополняет томатную пасту. Профессиональный трюк: если огурцы слишком яркие, сполосните их под краном и нарежьте крупными кубиками — так они сохранят характер, но не переиграют другие вкусы.

Чечевичный лайфхак: почему красная — королева скорости

Эти рубиновые зёрнышки не требуют замачивания — засыпал в кипяток, и через 20 минут получаешь кремовую текстуру. Картофель, томящийся вместе с чечевицей, впитывает ароматы как губка, а зелень, брошенная в конце, оживляет бульон свежестью. Главное — не забывать помешивать, чтобы дно кастрюли не превратилось в карамельную плитку.

Итог: суп, который заставит спросить «Это точно без мяса?»

А ещё мы писали

• Терпи казак — счастливым будешь: Тамара Глоба озвучила три знака Зодиака, которые восстанут из пепла
• Полноценная замена животного белка во время поста: никто и не поймёт, что не мясо
• Морковь по-корейски, как на рынке: удачный и простой рецепт в пост
• Из-за этой кнопки потеряете все деньги: тех, кто снимает наличные в банкомате, предупредили о неприятностях с 10 марта
• Без вреда для организма: россиянам объяснили, как выдержать пост и здоровеньким остаться
• Лучший выбор для поста: в Роскачестве озвучили бренды консервированной фасоли, которые стоит брать по несколько банок
• Март с аномальной жарой круто изменил сроки садово-огородных работ: названы новые даты
• Весенние нововведения для автовладельцев: за цвет автомобиля выпишут штраф от 2000 рублей