Ускоренный рецепт квашеной капусты: превосходное блюдо для Великого поста

Простой и быстрый рецепт квашеной капусты подходит для Великого поста. Узнайте, как приготовить это полезное и вкусное блюдо за считанные часы. Квашеная капуста — это аппетитное и полезное блюдо, которое можно есть во время Великого поста. Приготовление занимает всего 20 минут, и наслаждаться им можно будет уже на второй день после начала закваски.

Для этого рецепта вам нужно: 2 килограмма капусты, 2 моркови, 1 столовая ложка соли и 1 чайная ложка сахара. Сначала нашинкуйте капусту, а затем натрите морковь на крупной терке. После этого поместите все овощи в большую миску, добавьте соль и сахар, а затем тщательно перемешайте их руками, чтобы капуста выделила сок.

Переложите овощную массу в стерилизованную банку или кастрюлю, плотно утрамбовывая её, и оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня. Каждый день прокалывайте капусту, чтобы выпустить образовавшиеся газы.

Как только вкус станет кисловатым, переместите её в холодильник. Подавайте с луком или клюквой — это прекрасное постное блюдо, богатое витаминами и клетчаткой. Иногда также можно добавлять растительное масло, если условия Великого поста это позволяют.

Для улучшения вкуса и аромата к капусте можно добавить тмин, укроп или лавровый лист. Эти специи не только добавляют интересные нотки в блюдо, но и обладают полезными свойствами. Также квашеную капусту можно использовать в салатах или гарнирах, комбинируя её с вареными картофелем или грибами. Это сделает постное