Диетолог Солнцева: рафинированные масла лучше подходят для жарки

Врач терапевт-диетолог, кандидат медицинских наук, научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Татьяна Солнцева рекомендовала для жарки использовать рафинированные масла.

В беседе с «Газетой.Ru» эксперт отметила, что очищенные и рафинированные масла с высокой температурой дымления не содержат вредных веществ.

По словам специалиста, заправлять салаты рекомендуется смесью нерафинированных масел, а для жарки лучше применять рафинированные.

«При жарке в них не образуются вредные вещества, и их можно нагревать до +250 °С», — добавила эксперт.

Ранее клинический психолог Ольга Аристова в беседе с НСН заявила, что привычка заедать стресс часто приводит к появлению лишнего веса.